调肉馅时，先放水还是先放油？死记这一点，肉馅鲜嫩多汁不会柴

准备一些小葱和生姜，分别切成葱花和姜末备用。

把葱花和姜末倒在剁好的肉馅上，加入半勺食盐，一勺生抽，一勺蚝油，适量的食用油。

接着把它们搅拌均匀，搅拌均匀后再打入一只鸡蛋，这样能使肉馅的口感更好更滑嫩。

再次把肉馅搅拌均匀，搅拌上劲后，再加入一勺清水，然后继续搅拌，目的是为了让肉馅更加鲜嫩多汁。

待水分被完全吸收后，肉馅就搅拌好了，这样调的肉馅无论是做包子还是饺子，都非常的好吃，鲜嫩多汁而且口感也不会柴，下次你也试试吧。