中药常识知多少

 中药煎煮要得法 

      中药的煎煮是一门学问，并不是想象的那么简单。从煎煮容器、煎煮用水、煎煮的火候到煎煮时间、煎煮次数等都有明确的标准规定。只有按照这些规定操作，才能最大限度的发挥中药应有的临床疗效。否则，不但达不到预期的治疗效果，还会延误了病情，所以一定不能小看“煲中药”这件“小事”。

1、正确选用煎煮容器：可选用砂锅、瓦罐、不锈钢锅，忌用铝、铁或锡等金属器具。

2、药物煎煮前需浸泡：一般中药煎煮前先用冷水浸泡约30分钟，使药物有效成分易于析出，提高煎煮浓度。

3、煎煮用水要适量：使用自来水或纯净水，第一煎加水量以浸过药面2～5厘米（经验方法：用手压住药面，水浸过手背即可）；第二煎加水量比第一煎稍减。

4、正确掌握煎煮火候和煎煮时间：一般药物，宜武火煮沸后改用文火煎煮20-30分钟；解表类、清热类及芳香类药物，应武火急煎10-15分钟；滋补药物，需先用武火煮沸后，再用文火慢煎40-60分钟；

5、每剂中药均需煎煮2次，第二煎的煎煮时间比第一煎的时间略缩短。每次煎煮后需趁热滤出药汁，两次煎煮所得的药汁混合后分2次服用或遵医嘱。

6、部分药物需作特殊煎煮处理：

●  先煎药：珍珠母、龙骨等贝壳、矿石类药物，因有效成分难以溶出，应先煎煮10～15分钟后，再放入其它药材同煎；制附子等含毒性药材，也应先煎1小时，以减低毒性。

●  后下药：薄荷、荆芥、砂仁等含挥发性成分的药材，应在第一煎药料即将煎至预定时间时，投下此药同煎5-10分钟即可。

●  焗服药：肉桂、番泻叶等有效成分易溶于水或久煎成分易破坏的药物，用少量开水或刚煎好的药液浸泡，加盖焗10分钟后去渣即可服用。

●  溶化药：阿胶、鹿角胶等胶质、黏性大且易溶的药物，为其防止粘锅煮焦，应置于已去渣药液中，微煮或趁热搅溶后服用。

●  冲服药：麝香、朱砂等贵重或难溶于水的药物，需研成细粉，加入煎好的药液或温开水中冲服。

●  包煎药：旋复花、蒲黄等带毛或粉末状药材，为防止药液浑浊并减少对咽喉、消化道的刺激，应用纱布袋装好后放入锅中同煎。

先煎药、后下药、包煎药药在煎煮前均应先行浸泡30分钟。