羊蝎子胡萝卜汤的做法

今天跟大家分享的是一道用羊蝎子煲的汤，特别适合在冬天食用，羊蝎子是羊的脊骨，因为形状蝎子，故俗称羊蝎子，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的叭收，达到补钙的功效。而且低脂肪、低胆固醇，高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。

用料

• 羊蝎子
  500克

• 胡萝卜
  1根

• 姜
  4片

• 料酒
  2勺

• 红枣
  8粒

• 枸
  5克

• 清水
  1800克

• 盐
  适量

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做法

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  1/9 准备好材料

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  2/9 羊蝎子斩成小块，我买的时候就让店家斩成小块，冷水下锅，放入羊蝎子、姜片，加入料酒，大火烧开后捞出浮沫，再捞出羊蝎子冲洗干净备用

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  3/9 胡萝卜去皮洗净滚刀切块，红枣洗净，枸杞洗净备用

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  4/9 将羊蝎子、胡萝卜、红枣放入砂锅中，加入1800毫升清水

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  5/9 大火烧开后转小火慢炖1个半小时

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  6/9 最后5分钟加入枸杞

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  7/9 出锅前根据个人口味加入盐调味即可

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  8/9 成品图

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  9/9 图二

作者: 独爱你

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