凉拌五香牛肉的做法

凉拌五香牛肉

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牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。牛肉补中益气，牛肉的营养每百克含量维生素a7微克，蛋白质19.9克，常吃对人体益处多多！

用料

• 牛腱子肉
  1500g

• 葱
  2根

• 姜
  1块

• 桂皮
  适量

• 香叶
  适量

• 大料
  5---8粒

• 干辣椒
  2个

• 生抽
  2勺

• 盐
  适量

• 料酒
  适量

• 白糖
  1小勺

• 蒜
  5瓣

• 香油
  数滴

• 香菜
  1颗

• 辣椒面
  少量

• 白芝麻
  少量

展开全部用料

做法

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  1/17 准备好所需的食材

• 

  2/17 牛肉洗净切成心怡的大小块

• 

  3/17 葱姜切段，片

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  4/17 切好的牛肉码放入锅内

• 

  5/17 锅内加入凉水

• 

  6/17 把各种佐料都倒入锅内

• 

  7/17 水要没过牛肉

• 

  8/17 开锅后撇出血沫

• 
  

• 

  9/17 放入2勺生抽，在加入适量的盐

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  10/17 小火开始炖，大约40分钟左右

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  11/17 筷子扎头透牛肉就烀好，放凉，建议放冰箱2--3小时,这样切出的牛肉不碎

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  12/17 牛肉要横纹切

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  13/17 蒜，香菜切成碎末，辣椒面一同放入小碗

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  14/17 倒入少量生抽，在放点盐，再加入数滴香油，搅拌均匀

• 

  15/17 拌好的汁倒入切好的牛肉上，翻拌均匀

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  16/17 最后撒上少许芝麻

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  17/17 上成品图

小贴士

烀牛肉时可少量放盐或不放盐，因为凉拌牛肉时可以根据口味适当加入盐或酱油！

作者: 逗