| 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。它含有的增加机体免疫力的多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，还能治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。 由于红菇有脾肝补血、健胃强肾之功效。在福建地区常用红菇调和胃口；妇女坐月子吃些红菇滋补健身。所以红菇又有“南方红参”之称。通常食用作蒸、炖、炒、烩均可，如与鸡、鸭、猪肚、排骨等各种肉类炖煮则味道更佳，不仅其色彩夺目、汤色清红，食之更觉汤水清甜、味道鲜美。 今天做一道红菇炖鸡，具有补虚养血的功效。用于治疗贫血、咳喘、血虚头晕、病后产后体虚等病症很有疗效。因为只买到鸡叉骨，所以就用鸡骨头炖了，其实效果一样的。大家做的时换成整鸡或排骨等其他肉类都可以。喜欢的友友们收藏哈。 |
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