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鸡蛋，可以说是食材界的“百搭王'。 煎炒烹炸，样样都行。更是甜品烘焙界扛把子选手，妥妥的C位出道. 用它入菜，简简单单就是一道美味。西红柿炒鸡蛋、青椒鸡蛋、洋葱鸡蛋……基本上新手都能轻松搞定！ 而今天，小编就要给大家分享几道鸡蛋的花式吃法。让你们换换口味，尝尝鲜~ 时蔬鸡蛋饼 食材 鸡蛋 | 盐 | 红椒 | 香肠 | 葱 步骤 1、鸡蛋打入碗中，加盐，打散备用。 2、红椒、香肠切丁，葱切末，入蛋液中，拌匀。 3、热锅热油，倒鸡蛋糊，小火慢煎至成型即可！ 注：喜欢蛋质口味松软，可以加入极少量纯净水。 赛螃蟹 食材 姜 | 醋 | 糖 | 盐 | 料酒 | 鸡蛋 步骤 1、姜去皮，切末，加醋、糖、盐、料酒（4:2:1:1），拌匀备用。 2、鸡蛋分离蛋清、蛋黄，备用。 3、热锅热油，放蛋清，炒散后加一半姜汁，拌匀后盛出。 4、另起锅倒油，油热后放蛋黄，炒散后加另一半姜汁，拌匀后盛出放在蛋白上即可！ 注：姜、醋是这道菜的核心，蛋清蛋黄分开炒，更加会以假乱真。 凉拌鸡蛋 食材 鸡蛋 | 小米椒 | 葱 | 蒜 蚝油 | 醋 | 生抽 | 糖 步骤 1、鸡蛋煮熟、剥壳切块，备用。 2、小米椒切圈，葱切末，蒜捣成泥，备用。 3、碗中放蒜泥、蚝油、醋、生抽、糖、小米椒、葱花，拌匀后淋在鸡蛋上即可！ 注：鸡蛋煮好后锅冷水，这样会容易剥皮！ 金钱蛋 食材 鸡蛋 | 青椒 | 蒜 | 老干妈 | 生抽 步骤 1、鸡蛋煮熟、剥壳，切片，青椒、蒜，切片。 2、热锅热油，放鸡蛋，小火煎至两面金黄，盛出备用。 3、锅底留油，煸香蒜片后，放青椒、老干妈、鸡蛋、生抽，翻炒至断生即可！ 注：这是湖南的传统名菜，号称米饭杀手！ 双皮奶 食材 鸡蛋 | 牛奶 | 糖 步骤 1、鸡蛋（1个），分离蛋清、蛋黄。 2、在蛋清中加全脂牛奶（400ml）、糖（2勺），拌匀。 3、拌匀后过筛，隔水蒸10分钟即可！ 注：也可以在上面搭配些水果或者蜜红豆，夏天的话也可以再放冰一下，绝对是消暑美味。 我们尊重原创。部分文章和图片来于网络和网友推荐，如未署名，系检索无法确定原作者，原作者可随时联系我们予以署名更正，或做删除处理。谢谢！ |
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