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临近春节，聚会应酬多，大家少不得喝点酒。一不留神，酒喝过多，不仅加大肝脏代谢的负担，而且特别伤身。  喝醉后， 该如何醒酒，缓解酒伤带来的症状？  这周，罗医师给大家介绍 一味解酒护肝的中药，那就是葛根。  关于葛根解酒，古籍中早有记载。《食疗本草》中这样记录：“葛根，蒸食之，消酒毒。”《药性论》记载：“治天行上气，呕逆，开胃下食，主解酒毒，止烦渴。”《本草拾遗》同样说明：“解酒毒，身热赤，酒黄，小便赤涩。”等。  现代药理学研究发现，葛根中含多种黄酮类成分，主要活性成分为大豆素、大豆甙、葛根素等，这些成分能够促进乙醇的分解，从而达到解酒的效果。以下是最简单的葛根解酒用法。 葛根茶  原料：葛根15克，冰糖5克。 做法：葛根洗净，切成薄片，沸水冲泡后饮用，冲饮至茶味淡为止。 功效：清热解毒，解酒醒酒，护肝健胃。适用于常饮酒易醉，损伤脾胃导致的口渴、胃口不佳等。如果将葛根更换为葛花15克，其解酒效果更佳。 然而，除了解酒之外，葛根还具有解痉止痛，改善冠脉循环，改善心肌代谢，降血糖等功效。结合上述功效，罗医师向大家介绍以下保健食疗方：  粉葛老桑枝煲鲮鱼   原料：鲜粉葛250克，老桑枝60克，鲮鱼一条（约200克）。 做法：鲮鱼去鳞，内脏洗净，煎至双面微黄色，将粉葛去皮，切块，与桑枝同锅加适量清水，一起煲至熟烂。饮汤吃葛。 功效：具解痉活经，活血行气，祛风湿，健筋骨之功。适用于风湿骨痛，感冒后四肢及颈项痛。 粉葛黑木耳煲瘦肉  原料：鲜粉葛250克，黑木耳12克，猪瘦肉150克。 做法：粉葛去皮洗净，切块。黑木耳用清水浸发洗净，同瘦肉煲汤。饮汤吃肉。 功效：具改善冠脉循环，养血和血，滋阴营养之功。适应用于瘀血型冠心病、心绞痛、脑血管栓塞症，对心血管病有预防作用。 桂花葛粉羹 原料：葛粉50克，桂花蜜10克。 做法：用少量凉开水适当调匀葛根粉，再用沸水冲化葛根粉，使之成为晶莹透明粘稠状。再加入桂花蜜，搅拌均匀即可食用。 功效：具有清火降热，生津解渴之功。适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。对于糖尿病患者血糖的控制有辅助作用。 虽说葛根这么好，然而也有几种人应该慎吃，包括经期和孕期的女性、低血糖者、脾胃虚弱的人、寒凉体质者慎吃。用量方面一般每天进食量葛根干品个人食用别超过30克，别常年天天吃。 温馨提醒 饮酒之道，可不要贪杯哦！ |
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