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春节马上就要来临，许多人都已经开始准备年夜饭了，年夜饭上的菜品，除了要好吃营养之外，最好还要搭配上一些美好的祝福与寓意，就像是咱们接下来所要分享的这道菜品——“招财进宝”。 这菜光听名字就有种吉祥如意的感觉，然后外观也是形似于一个个金元宝，过年摆上餐桌简直不要太适合！典型好听好看还好吃。 另外这菜的营养价值其实也是相当高，所用的食材主要是优质牛肉与鹌鹑蛋，两者都是健康滋补的好食材，搭配到一起烹饪后，滋补效果则是更上一层楼，而且这菜老少皆宜，老人孩子都可以很好的消化吸收，这么优秀的菜品，错过真的是有点可惜。 下面便不再多说闲话，开始正式的教程分享，如果你对这菜有兴趣，就随我一起往下学习吧！ 【招财进宝】 准备食材：优质牛肉一小块、鹌鹑蛋八个、生姜两片、小葱适量、生抽两勺、老抽两勺、胡椒粉适量、食盐适量、蚝油两勺、淀粉两勺 制作步骤： 1、牛肉先要浸泡一段时间，随后取出冲洗几次，这一步可以淡化腥味，随后直接剁碎成肉末待用。 2、牛肉放入盘子中，随后往里面加入葱碎、淀粉、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、生姜末，然后再打两个鹌鹑蛋进去，将所有的配料一起搅拌。 3、同方向搅拌均匀并上劲后，咱们再往里面加入大约两勺的植物油，随后再次进行搅拌上劲，这时候肉馅的制作就算是完成了。 4、取出一小团肉馅，用手做成鸟巢形状并进行摆盘，先隔水上锅蒸煮十分钟左右，起到一个定型的作用，取出之后将鹌鹑蛋放到鸟巢上面去（喜欢好看的可以只放蛋黄部分，菜品的颜值会得到提升）。 5、调配一碗酱汁：小碗中放入半碗清水、一勺蚝油、两勺生抽、一勺番茄酱、两勺淀粉、适量食盐，一起搅拌均匀即可。 6、起锅热上适量植物油，随后将酱汁全部倒入锅中，烧煮的同时进行搅拌，直至酱汁变得浓稠即可，最后将酱汁直接淋在菜品上面，美食的烹饪就算大功告成了。 大年夜晚上吃这菜，一口一个实在太满足，除了寓意好之外，还能得到口舌上的享受，你还在等待什么？ |
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