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千山万水，不如美食相陪；浊酒一杯，不如和阿亨敞开心扉，大家好，我是阿亨，这里是座美食城，欢迎大家来这里寻找美食。 肠胃问题现在一直困扰着很多人，经常胃痛，胃胀等等，常常让人苦不堪言。而缓解胃不好的方法除了规律饮食，按时作息以外，食疗同样很重要。胃不好别慌，隔2天吃一次它，健胃理气还驱寒，肠胃越来越好。 这道茴香鸡蛋饼香味独特，爽口又健康。鸡蛋中的蛋白质对肠胃组织损伤有修复作用，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。让我们把这道菜学起来吧。 美食配料 【主料】面粉100g、鸡蛋2个、小茴香100g 【辅料】油适量、盐适量 茴香鸡蛋饼的做法 【第1步】主料：面粉、鸡蛋、小茴香 辅料：植物油、盐 【第2步】把小茴香洗净切末，最好用特别新鲜的小茴香 【第3步】面粉里加鸡蛋 【第4步】在加水，一点一点的加水，一直搅拌到无面疙瘩成厚面糊 【第5步】加茴香搅拌均匀 【第6步】加盐拌均匀，千万不能多加，这是主食 【第7步】加少许植物油拌均匀，是为了鸡蛋饼不粘锅，口感好 【第8步】平底锅加热，加几滴植物油，铺均匀锅底，舀一勺面糊，晃动锅底，让面糊均匀铺满锅底 【第9步】小火煎到面糊定型，翻面用刷子刷一层植物油，继续煎到这面起小泡泡出香味 【第10步】在翻面刷一次植物油煎到两面出香味起小泡泡即可 关于茴香 由于“茴香”和“回乡”同音，所以北方的大部分家庭过节都会喜欢吃茴香肉馅的饺子。又或者包子、馅饼之类的面食等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。 北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康无甚大碍。 阿亨有话说 关于茴香，有的人喜欢，有的人则是受不了这种味道，而小编则是非常喜欢这款美食，今天介绍的这款韭菜鸡蛋饼，将茴香的营养也是发挥到了极致，喜欢吃茴香的小伙伴们一样要记得收藏分享哦！ |
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