胃不好不要愁，隔2天吃一次它，健胃理气还驱寒，肠胃越来越好

胃不好不要愁，隔2天吃一次它，健胃理气还驱寒，肠胃越来越好

像是北方人的话都喜欢用茴香来做馅儿，包成包子或者是饺子来吃，当然也有跟鸡蛋或者是肉一起炒着吃的，做法也非常多。现在这个季节要是想买到新鲜的茴香，还是很难的，价格有点小贵。我买的也不是很多，打算好久没吃给家人做一次。

《唐本草》就记载着“茴香善主一切诸气，为温中散寒、立行诸气之要品”。茴香含有蛋白质、脂肪、膳食纤维，含会挥发性油，还具有特殊的气味，具有开胃、促进食欲、促进消化、促进胃肠蠕动、补肾益气的作用。要是常吃的话还有养胃的功效。

把茴香还有鸡蛋一起下锅的那一瞬间。浓郁的香味就飘出来了，闻到这个味道就知道今天这顿饭至少要吃两碗米饭才能满足了。下面就来把这道菜的做法分享给大家。简单好吃，学会了给家人做调理好脾胃，才能保证我们的身体健康。

【菜名】：茴香炒鸡蛋

【食材清单】：茴香，鸡蛋，花生油，食盐。

【烹饪步骤】：

1、买回来新鲜的茴香先将根部比较老的部分去掉，然后留下嫩叶清洗干净以后离开水分备用。把鸡蛋打在小碗里面，用筷子快速地搅拌成鸡蛋液准备好。

2、 然后在鸡蛋液里面加入适量的盐充分地搅拌均匀，这样一会儿我们炒鸡蛋的时候就会让鸡蛋更加的入味儿。

3、 炒锅里面倒入适量的花生油，烧至6成左右的时候，我们先把茴香线下进锅里面翻炒几下。

4、 炒到茴香已经变软了以后再用铲子，快速的将茴香给烫开，把鸡蛋液均匀的倒进茴香上面，先不要着急翻炒，稍微再等一会儿，等鸡蛋液凝固了以后再开始翻面。

5、当鸡蛋液的底部已经开始变皱了，以后把菜再翻回来，然后再用铲子快速地把茴香和鸡蛋炒散，因为茴香自带香气加上鸡蛋本身就带有鲜味，两者搭配起来味道非常鲜美。

6、 不需要太多的调味料，翻炒均匀以后就可以装盘出锅了。茴香的味道香浓，用来炒鸡蛋是最好不过了，把茴香切成小段跟鸡蛋一起炒。不用加入太多的调味料就可以出锅，简单省事还好吃。

【小贴士】：

1、像是现在的这样的季节，一般我们都已经买不到新鲜的嫩的茴香了，所以我们用老的茴香的时候就把根部去掉，不用这样炒出来的味道才好。

2、炒茴香的时候一定火候不要太大了，要不然鸡蛋容易糊，还不容易将鸡蛋液和茴香粘在一起，这样炒出来的效果也不好，吃起来味道更差。

3、我们再倒入鸡蛋液的时候，一定要让鸡蛋的底部先定型了以后再开始翻面，这样才能将茴香还有鸡蛋融合得更好。