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小茴香是我们今天的主角，它排在香菜、洋葱这两种“怪味”蔬菜之后，成为中国第三大怪味菜！其香味独特，有很多人喜欢，也有很多人避之不及。 就是这样一种“味道怪”的蔬菜，不仅能用来烹饪，它还具有药用价值，富含维生素、血管最爱的钾元素，作为一种食物，它对很多疾病有着很好的辅助治疗作用！  ▲茴香分两种，一种是八角茴香，另外一种就是我们今天的主角！常吃的蔬菜小茴香，也叫茴香菜、香丝菜，取其嫩叶作菜蔬吃。 增加白细胞 怎么吃都可以 茴香中的烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。  ▲ 茴香陷饺子 茴香的吃法有很多，做汤、包馅儿、炒菜、凉拌，煮粥，都可以很好的保留其中的营养，还有它独特的香气。 防止骨质疏松 小茴香豆腐汤 2012年发表在《国际分子医学杂志》上的一项研究成果表明：食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。 这是因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。  小茴香豆腐汤 做法：小茴香择洗干净，豆腐切块儿。清水烧开，加入茴香，内酯豆腐，茴香快熟时，加少许盐、少许味精，淋几滴香油就可以起锅了。 祛寒止痛 小茴香研末冲服 对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效，临床多与肉桂、沉香、乌药等温中、理气药物合用。  小茴香研末冲服 做法：对于妇女因贪风受凉、冒雨涉水及气滞等原因造成的痛经，可在月经前3天用小茴香15克研末冲服，连服3日，能起到温经祛寒、行气止痛的作用。 降低血脂、减少肥胖 茴香烘蛋 食用茴香有助于抑制食欲，因为茴香是膳食纤维的一种良好来源，它能让人产生饱腹感。 2006年发表在《动物生理学和动物营养学杂志》上的一项研究成果显示： 茴香能提高新陈代谢速度，控制暴饮暴食； 溶解沉积在血液中的脂肪； 作为一种天然的利尿剂减少水潴留，从而避免了体重增加。  茴香烘蛋 做法：新鲜茴香洗净，切碎放入容器，打入鸡蛋，加入所有盐、细砂糖、生抽和少许食用油，拌匀(生抽不要放多，太多会影响成品色泽，一点点提鲜就好)。 将拌匀的茴香鸡蛋液倒入双面锅(锅中不用放油)或平底锅，慢慢烘至两面金黄即可，出锅切块食用。 养胃、暖胃 小茴香米粥 一般中医在开养胃方时，小茴香的用量也要比大茴香更多。 这是因为小茴香中所含的茴香油，它还能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效，适合脾胃虚寒的人食用。 如果你肚子有些痛(这在冬天时很常见)，可在做菜时加点小茴香，或把小茴香加到米粥中。  小茴香米粥 做法：正常煮粥，白米粥、小米粥都可以，在粥快熟的时候，加一把小茴香末，盖上盖子闷一会儿就可以了。 缓解胃胀气 茴香炖鲫鱼 茴香可以作为一种驱风剂，排出胃肠道中的气体，从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。  茴香炖鲫鱼 做法：将鲫鱼择洗干净，鱼身两侧切刀口，用料酒、酱油抹匀鱼身；茴香择洗干净，切段；干红辣椒切成条；锅内放油烧至八成热，放鱼，炸成金黄色时捞出，沥净油； 锅置于旺火上，放底油烧热，葱段、姜片炸锅，放入干红椒条、鲤鱼、高汤、料酒、醋、酱油、白糖、精盐； 烧开后撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火上慢炖；鱼九成熟时，加入茴香段，炖至熟透，盛入盘内即可。 小 偏 方 小腹冷痛 小茴香16克，胡椒10克。研末，酒糊为丸，每次服3——6克，温酒送下。 痛经 取小茴香10克，加生姜3片，水煎后分2次服，在月经来潮前的3—5日开始服用，每日1剂，连服3—5剂。可连用3—5个月经周期。 防感冒 可将少许茴香生汁加葱沫汤内喝下发汗。 扁桃体炎 对成含汁液的水煎液，将其凉后漱口。 冻 伤 可用生汁涂于患部，按摩。  特别提醒 小茴香热燥，如果饮食过多可能会出现嘴部发炎，和舌头长疮等症状，甚至造成肠胃热或者胃火旺等情况出现！ 高血压、肾脏病患者在选择使用茴香时尤其要谨慎，不能过多食用。 看完文章才知道，原来小茴香除了可以做一些简单的家常菜，对于生活中常见的一些小毛病还有这些作用。 一定要告诉您家里做饭的人，把这些方法收好了哦~ |
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