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去世界的人都有同一个妈，那就是最爱你的妈妈。每次要炖鸡汤，我就想起了我妈，作为一个独生子，享受了全家人的疼爱，小时候每到秋冬，老妈就炖鸡汤给我喝。我最喜欢老妈炖的鸡汤了，不过有时候喝的有点腻，因为老妈就喜欢炖甜味的鸡汤。而且鸡汤上满满的一层油，再他们眼里，这油就是精华，最滋补了，所以每次都让我一起喝下去。 老妈这个年纪的中年人，炖鸡汤都喜欢加人参、当归、虫草等滋补品，炖出来味道很甜，吃着有点腻。我觉得鸡汤还是咸的好喝，不加人参虫草这些滋补品，就简单加点香菇和红枣就可以了，炖出来是最好喝的。 天冷了就爱喝鸡汤，这是我们从小养成的习惯，最近几天很冷，气温不到十度，可以开始喝鸡汤了。天冷喝点鸡汤可以暖和身体，提高免疫力，所以天冷了，大家记得煲鸡汤给家人喝。 一只鸡有很多的吃法，我每次都把鸡分成好几部分，鸡腿和鸡翅拿来红烧或者酱卤，鸡胸肉拿来煎，鸡身子骨拿来煲汤。因为煲汤的话鸡肉的口感不太好，所以就把骨头多的部位拿来煲汤了，论营养价值，其实那个部位都差不多，鸡腿。鸡翅和鸡胸肉肉多，炖汤就太可惜了。 下面是鸡汤的做法，这样炖最好喝了，简单又营养，一起来看看吧～ 【香菇鸡汤】 食材：干香菇7朵、鸡身子骨1只、生姜几片、红枣3颗、盐适量。 做法：第一步，将干香菇提前泡发，大概泡发30分钟就可以了，泡发后清洗干净，挤干水分。 第二步，鸡肉斩成小块，清洗干净后冷水下锅，开火烧沸，焯水煮出血沫，然后捞出放砂锅中。 第三步，加香菇和红枣，倒入适量清水，放两片生姜，开火烧沸，转小火盖上盖子炖50分钟。 第四步，50分钟后关火，再加适量盐调味，自己尝一尝味道，咸淡合适就可以了。 小贴士： 1、香菇的营养价值也不低，煲鸡汤加干香菇，味道特别香，好喝不腻，清爽可口。 2、喝鸡汤主要就是补充蛋白质和脂肪，脂肪摄入过多也不好，所以我们炖鸡汤的时候最好把鸡油去掉，这样好喝又比较健康。 欢迎大家关注小柒的美食账号，小柒最喜欢分享美食了，健康又好吃的美食，还有详细的教程和烹饪技巧，让大家享受美食，更享受烹饪的乐趣！
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