清炖鸡汤的做法

清淡可口

用料

• 小公鸡
  一只

• 香菇
  一把

• 食盐

• 料酒

• 芡实
  一茶匙

• 红枣
  2颗

• 姜
  4片

• 葱
  5段

• 党参
  一块

• 党归
  一段

• 桂圆干
  3颗

• 薏仁米
  两茶匙

• 香叶
  1片

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做法

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  1/6 准备食材，薏仁米，芡实，葱，姜片，红枣，桂圆干，党参，党归，香叶

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  2/6 香菇一把泡发洗净备用

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  3/6 将洗好的鸡肉放入锅中，放水淹没。放入两段葱和两片姜，去鸡肉腥味。

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  4/6 趁着煮鸡肉的功夫，拿出炖锅洗净，放入所有准备好的食材，垫在锅底。

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  5/6 鸡肉锅开了后，撇清浮沫，倒入少许料酒

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  6/6 撇清浮沫后将鸡肉全部倒入之前放入食材的炖锅中，换炖锅继续炖煮。大概煮半个小时，用筷子尝尝薏仁米是否炖烂，鸡肉用筷子试试是否炖熟，如果可以了，放入适量食盐，搅匀即可出锅，香喷喷的清炖鸡肉就好啦。

作者: 杜康_ucOv