 富贵花开 材料：干银耳 1/4朵、黄金皮蛋 4个、辣椒 适量、葱花 适量。 做法 1.干银耳泡发撕成小朵，辣椒切碎，葱花切小段。 2.黄金皮蛋剥壳后切小块，铺到盘子里，中间预留一些位置。 3.银耳焯水后放到盘子中间，凉拌酱汁里加入辣椒，淋到银耳和黄金皮蛋上，最后撒上葱花。  海米酿冬瓜 材料：冬瓜、海米、鸡汁、生抽、香油、蒜末、姜末、盐、水淀粉 做法： 1、取一整块冬瓜，去掉外皮和瓤，沿着冬瓜外形，切成片，不要弄散。 2、切好后，转移到盘子里，整理成冬瓜盅的样子。 3、海米用水浸泡15分钟。 4、锅中放入适量油，油烧热后，放入姜末和蒜末，爆出香味。 5、放入海米，炒出香味，加入鸡汁、生抽、盐，翻炒均匀，加入适量水，小火煮2分钟即可。 6、把熬好的海米，酿入冬瓜盅里。 7、锅中加入适量水，水烧开后，将冬瓜盅，放入锅中，蒸15分钟。 8、出锅后淋上香油即可。  椒油萝卜丝 材料：白萝卜 350克，胡萝卜 50克，花椒 3克，油 30毫升，盐 适量，醋 5克，鸡粉 3克，糖 3克 做法： 1、白萝卜与胡萝卜去皮，分别洗净切丝，加盐腌20分钟； 2、腌好的白萝卜与胡萝卜放入清水中，清洗一下去掉盐分，挤干水分备用； 3、白萝卜与胡萝卜放在大碗里，加盐、米醋、鸡粉和糖拌匀； 4、锅里放油烧到5成热，放入花椒炸糊，过滤掉花椒，热油浇在萝卜丝上拌匀即可  香辣杏鲍菇 材料：杏鲍菇、姜、蒜瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、食用油、葱。 做法： 1、杏鲍菇洗干净，切成均匀的片，葱姜蒜切末 2、锅中加入适量清水一小勺盐大火煮开，放入杏鲍菇焯水 3、焯至杏鲍菇变软捞出控水，尽量把水分挤干一点 4、锅中放入适量油烧到五六成热，放入姜蒜末炒出香味 5、放入杏鲍菇翻炒均匀，倒入一大勺生抽，少许鸡精调味 6、最后倒入辣椒粉，花椒粉翻炒均匀 7、撒上葱花出锅即可 |
|
|
