|
一进腊月，年的脚步就越来越近了，俗话说，“过了腊八就是年”，家里也在开始计划年货这件事情，想一想今年要买些什么，想要吃一些什么，坚果类，果脯类，是招待客人不可所缺的年货。 那，都知道这些坚果的益处在于哪里吗？下面，小编就来讲讲，大家很熟悉但又不熟悉它具体作用的几类坚果吧。 巴旦木，过去也有人称作为大杏仁，市面上所售卖的区别只在于“新疆产巴旦木”和“美国产巴旦木”之分。巴旦木有着极高的营养价值和药用价值，素有“干果之王”、“西域珍品”之称，具有滋阴补肾、补脑安神、抗癌防癌、增强免疫力及降血脂等功效。 此外，巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分，还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素； 说起腰果，大家就更不陌生了，腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。 腰果味道甘甜，清脆可口，最常见的是如花生般作为零食，最普通的吃法是在滚油中过一过，捞起即食 ，是一道理想的下酒菜；若是做菜，则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等；用腰果做汤，似乎并不常见，但对于不少素食者来说，腰果也是很好的煲汤材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰果金菇汤等，说到这里小编都想买一些腰果回来吃了呢； 提到松子，首先会想到它那难剥的外壳，有时候吃松子似乎就是一个较劲的过程，但是剥开之后里面松仁确是很可口的，松子富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。 是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。在中国有巴西松子、东北松子及落水松子，其中落水松子以云贵川大山里的松树结的松子为主； 最后，不得不提的就是它——开心果，这不光是春节的常客，更是日常光顾茶台的小零食，开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，对心脑血管疾病、老年性视网膜病变、防衰老等具有医疗保健功效，是世界坚果市场十分畅销的保健休闲食品，近年来已成为世界第五大坚果作物。 以上四种是会常吃的四类坚果，还有很多没有提到的坚果类，果脯类，会在以后的篇章中提到呢，大家可以多多留意。 |
|
|
