|
年夜饭桌上家家基本上都有大虾，但是做法也就是水煮。今天分享3种做法好吃又营养，颜值还高小朋友很是喜爱。 一.黄金凤尾虾 【食材】 大虾14只，鸡蛋1个，料酒，胡椒粉，淀粉，面包糠，盐适量  【做法】 1. 大虾去皮留虾尾，去除虾线，放入料酒，胡椒粉，适量的盐腌制半小时 2. 依次沾上淀粉，蛋液，面包糠，每只虾都弄好 3. 锅中热油八成热下入虾，炸20秒左右捞出，最后所有弄完再复炸一次  二. 油闷大虾 【食材】 大虾500克，葱段20克，姜丝20克，糖20克，料酒30毫升，老抽5毫升，生抽10毫升，陈醋5毫升，盐2克  【做法】 1. 虾洗净剪去虾足虾须虾枪，挑出虾线备用 2. 锅中热油，加入姜丝炒香，放入大虾转中火将虾两面煎红，之后再放入一半葱段，生抽，老抽，料酒继续翻炒 3. 再加入糖醋盐，加入少许热水翻炒一分钟，再放入剩下一半的葱花大火收汁即可  三. 椒盐大虾 【食材】 虾300克，葱姜，玉米淀粉70克，鸡蛋1个 【做法】 1. 去除虾头和虾线或者直接用虾仁也可以，加入5片姜和少量的葱段，半勺盐，1勺料酒搅拌均匀腌制20分钟 2. 淀粉里打一个鸡蛋，搅拌成糊状然后把虾仁倒入来裹匀面糊  3. 锅中热油，油温五成热的时候放入锅中炸至金黄捞出，再撒上椒盐粉即可  小贴士 1. 做油焖大虾时候记得多压压虾肉，把油挤出来，这样炒出来虾颜色比较好 2. 做油焖大虾时候水要少放，不然不好收汁，味道会淡 3. 椒盐大虾喜欢吃辣的可以放点辣椒粉 |
|
|
