|
第十天。大理-诺邓。
从大理市出发，在距离大理市100+公里的东北方，有一座隐匿在山谷中的千年古村落——诺邓古村。路上开车要小心，放羊的当地人任由羊在公路上溜达，如果不小心碰了他的羊，或是羊不小心碰了你的车，嘿嘿……。
古村的民居基本保持了原来的风貌。央视《舌尖上的中国》片中有一段6分多钟的关于诺邓火腿的记录，使诺邓火腿一夜之间名声大噪。其实细考诺邓火腿，其渊源已达千年之久，自从汉代诺邓开发盐井以来，当地人一直延用诺盐来腌制火腿，由于诺盐品质好，渗透力强，一般的盐可以腌透过六层肉，而诺盐可以腌透七层，使得腌制的火腿入味醇厚，味道均匀，而且诺盐含钾，对人体维持电解质的平衡，以及神经和肌肉的健康有很重要的意义（钾元素对人体好处请自行百度）。驱车走过诺邓县城，沿省道走不多远便有一条岔路直达诺邓古村。把车停在村口，步行入村。
 村里的最大的宅子就是盐司了，现如今变成了诺邓古村的博物馆，介绍了古村的历史，和盐井的发展历史。自由参观，无人看守。    村子的外面河口处还保留着一座古盐井，已经破旧，但还在使用。屋子里光线阴暗，一口方井通到地底，现在有电机可以机械化操作，过去全靠人力开采。  古村中巷子很窄小，路上的青石板被磨得发亮，两边都是传统的土坯房，辅以木质结构。村中有几间客栈可以提供住宿。   走到一家大院门口，一位大哥正在熬制井盐，不断地去除杂质，添加卤水，最后结晶出白花花的井盐。结晶出的盐还要经过多次的洗杂，才能腌制火腿和食用。我用手指沾了一点白盐品尝，口感和在超市买的盐的味道是不同的，普通的盐吃多了舌头会齁得感觉发苦，而诺邓的井盐，居然会有一种回甘，非常神奇。    得到大哥的准许，我进到他家院子里，并爬上阁楼，仔细观察刚腌制了一个多月排骨、香肠和火腿。都是挂在大厅里自然风干。家里如果摆个酒宴的时候就随便割两块下来，做主菜。  现在随着信息的流通，和电视的报导，火腿的销量比以前突飞猛进，由于需求增大，火腿的制作周期比较长，所以村里把火腿分为几个等级，当然品质最好的是风干期在4-5个月左右的，价格也是最高。通过网络也可以购买密封包装的火腿。 我来的日子正好是大年三十，村子里的节日气氛高涨，四处都燃起鞭炮，洒下一地碎红。 诺邓古村历来讲究习文识字，难以想象在一个偏远的小村，居然识字率接近百分之百。村民都很和善，包括给指路都说得非常详细。我就偶遇了当地一位正在读大学的大学生，聊起来年轻人也多到外面求学，村里人以读书为荣。 原来的衙门后来变成村公所，现在成为老年之家，屋子里茶水自取。 河东贡爷院前堂有清代中期遗留的屋梁焚烧痕迹，传说是无人在家时大楼失火但仅焚毁一梁即自灭，该贡生家族即以此保留作代代家教样本，告诫后人须重视文化、遵守礼乐、行义好善。 村中阡陌均由青石铺成，历经千年，早已被磋磨的溜圆光滑。对我这个外来人来说，每踩上去，脚底还要加注力道才能防止打滑，而对当地村民，早已轻车熟路，行走如飞。 沿小路过河，上山有文庙和玉皇阁。 诺邓文庙前有“棂星门”，这是滇西地区现存最大也是最古老的木牌坊，始建于清初，四柱三楹、飞檐斗拱，又叫“腾蛟、起凤”坊。后用砖石加固。 诺邓玉皇阁是滇西地区现存的极少见的三层楼式古建筑，始建于明嘉靖年间，古代是著名的道教宫观。大院内有明代的梅树及翠柏、紫薇、金桂等。大殿顶层上现存的藻井绘画“二十八星宿图”可称为“诺邓一绝”，建筑凸显中国古代斗拱之特色。 顶棚已破败。 诺邓虽然不是州、县驻地却建有孔庙，这在古代礼制中是个特许。诺邓文庙大殿塑的是“布衣孔子”，塑像师长风范、和蔼可亲，不同于外地文庙塑的都是着帝王衣冠的孔子像。在供奉“文圣”的孔庙旁还有供奉“武圣”关公的武庙，可谓是“文武并举”。足见诺邓人崇文尚武的风骨。 在村口有个岔路可以攀到观景台，看一看北山重楼。 村诺邓村出来向诺邓县城方向的路中有路标，指示天池方向，驱车而上，盘山而行，路遇观景平台，俯瞰云龙太极锁水图。澜沧江的支流沘江在此形成“S”型大拐弯，和中国道家的太极图非常相似。 到达云龙天池，门口有警卫登记才可进入，是饮用水源保护区，天池周边都被铁网围起，只能到达天池边的一座青少年科普教育基地，因为建筑老化，属于危房，已经停止使用，等待翻建，走进去，空空荡荡，规模还挺大，有很多给青少年的夏令营准备的宿舍。后院一个大花园和一个大展厅，虽然没人，但墙上的电视还在循环播送有关天池的生态的纪录片。 从天池下来，趁着天还亮，沿国道的指引向沙溪古镇出发。 |
|
|
