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老年男性营养保健 中医认为，为预防疾病，保证健康，延缓衰老，应特别注意老年人的膳食调配。根据老年人的生理特点，决定老年人膳食营养的特殊性：即低热量、充足的优质蛋白、少量脂肪、多种维生素和无机盐的平衡膳食。 在食物的选择和烹调等方面应照顾到老年人的特点，食物应切碎煮烂，或选择较为柔软的食物，应少吃油炸或过于油腻的食品，烹调方面应注意色香味以促进食欲。 另外，还应注意饮食多样化，切记不要忌口过多，如蛋黄虽含胆固醇较多，多食对动脉硬化不利，但其所含卵磷脂又是驱脂物质，所以不能一点不吃，每周吃3个～4个或每日吃1个鸡蛋，对身体还是有好处的。总的来说，中、老年人的食谱和饮食习惯应按原则进行。 1.粗粮和细粮 三餐食谱力求干稀搭配，粗细搭配和荤素搭配。主要应当包含蛋白质丰富的肉类、水产品、豆类和含维生素与无机盐丰富的蔬菜、水果类。稀食可给老年人以水分；粗粮可供给老年人B族维生素和纤维素，可防止便秘；荤素搭配可达到营养平衡。 2.少油腻、低盐 由于老年人随年龄增长心、肾功能逐渐减弱，所进食物必须清淡，少油腻、少含盐，烹调时应注意少放油，以蒸、炖菜肴为主。 多食新鲜青菜、豆类、红枣、芝麻、鱼虾、瘦肉等，适当喝点骨头汤，每日还应保证有牛奶、1个新鲜鸡蛋。 3.少食多餐 老年人的饮食特点，当以少食多餐为佳。老年人尽量不要吃成品，如罐头食品、腌制食品等；不要嗜茶，不要喝太多水，饮食勿太稀，摄水过多会稀释血液降低血液质量，不利于机体健康。 4.老年人可适量饮酒 中医认为，适量饮酒对老年男性的健康是有益的，而经特殊工艺配置的药酒更具有神奇的功效。药酒不仅含有各种具有滋补功效的营养，还可起到化痰理气、活血化淤、补血益气的作用。但饮酒并不是越多越好，只有适量适时饮酒才能起到补益作用。 宋代邵雍诗曰：“人不善饮酒，唯喜饮之多；人或善饮酒，唯喜饮之和。饮多成酪酊，酪酊身遂疴；饮和成醺酣，醺酣颜遂酡。”古人所说的“和”正是适度的意思，如果饮酒适度就可以起到营养养生的作用，但若多饮酒会损伤内脏。 《本草纲目》指出：“人知戒早饮，而不知夜饮更甚”。也就是说，夜间饮酒更不利于人体的健康，酒足饭饱之后倒头便睡往往会使老年人的肝脾受到损伤，从而引起各种病症。因酒有散寒的作用，所以冬季饮酒更益于健康。 老年男性喜欢饮用一些药酒，以此来滋养身体，但在药酒的选择上也应该谨慎。通过不同的配置材料和配置方法可泡制不同功效的药酒，有的可以滋阴，有的可以补阳，有的还可补血益气，故有寒者用酒宜温，有热者用酒宜清，虚者宜喝补酒，血脉经络不畅者则应饮用活血通络的药酒。    |
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