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导读：糖糕最过瘾的吃法，上锅一炸，金黄酥脆，个个空心，超好吃 新的一年已经到来了，但是我们的假期还没有结束，一般我不上班的时候，都会做点小零食，或者是做点美味的主食吃！今天我在家做了一道糖糕，外皮是金黄酥脆的，里面香甜又软糯，而且个个还是空心的，是孩子们最爱的小零食！我刚把糖糕端上桌，在武汉过年的朋友就和我视频通话了，她看到餐桌上有糖果，就想起家的味道了！因为我朋友做的糖糕口感发硬，而且还不是空心的，就是因为这个原因，特想念家的味道，于是我就把糖糕最详细的过程给她发过去了，这样她在武汉也可以做点香甜可口的糖糕吃，过年了，我就馋此零食，金黄酥脆，个个空心不流糖，老少都爱吃！ 
一说起做糖糕，我就想起它的美味，在我老家这边，糖糕挺常见的，只是有很多朋友容易把步骤做错了，导致糖糕外皮不金黄酥脆，而且里面也不是空心的，糖液也容易往外流，口感发硬又难吃，如果你也遇到这几个问题的话，这是你们步骤做错了，做糖糕的时候，不能用凉水和面，应该用热水和面，这样做出来的糖糕金黄酥脆，个个空心，香甜又软糯，只有把这一步做对了，做出来的糖糕，比饭店大厨做的还好吃！而且自己在家做的糖糕，吃起来都是家的味道，在外面是买不到的，下面我就把糖糕最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备面粉250克、白糖50克搅拌一下，再加上480毫升热水，边倒边搅拌，搅拌成一个粘手的面团，先晾一会备用。下面在小碗中加上白糖50克，再加上适量的面粉搅拌均匀，这样白糖馅料就做好了。
下面把面团取出来，先加上点食用油，在手上也沾点油，下手揉成一个光滑的面团，揪起一块面团团成圆球按扁，放上白糖馅料包起来，将收口处捏紧实，然后按扁，这样生胚就做好了。在锅里倒上油，油温大约六成热时，把生胚放进去炸，开中小火慢炸，炸的表面金黄，全部都飘起来，这样就可以出锅了。
需要注意的地方：第一：先在面粉中，加上适量的白糖，再加上热水和面，边倒边搅拌，搅拌成一个粘手的面团就可以了。 第二：在白糖里面加上点面粉，这样炸出来的糖糕，里面的糖液不会流出来。 第三：下油锅的时候，油温大约6成热下锅炸，全程开中小火慢炸，炸的糖糕金黄酥脆，全部都飘起来，这样就可以出锅了（千万不能开大火炸，开大火的话，容易把外皮炸糊了，里面还不熟的现象）。 
以上就是家庭版油糖糕的做法，你们都学会了吗，其实糖糕的做法很简单，里面不用放各种的添加剂，只要是掌握好步骤，糖糕的外皮金黄又酥脆，里面香甜软糯，而且还是空心的！自己在家做的糖糕，比饭店大厨做的还好吃，喜欢这道糖糕的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
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