电视台都曝光了！南昌人当心，长这样的鱼别吃！

视频中的白女士，

将买来的带鱼油炸之后

鱼肉竟然开始打卷

并且肉厚一点的带鱼表皮

出现炸裂的情况

尾部好像虾仁一样，全都卷了起来

此外，在处理带鱼剪开肚子时

还能听到像剪海蜇那种，“咯吱”的响声

1为什么会出现这种现象？

根据专家分析，带鱼出现油炸爆裂“开花”的情况，与浸泡甲醛有关。是因为甲醛能使带鱼蛋白质变性，鱼肉会因此失去弹性与张力，变脆。

更可恨的是，即便你拿着这些带鱼去检测，也检测不出来。因为甲醛已挥发，和蛋白质结合起来了！

2带鱼中为什么要加入甲醛？

甲醛主要是起保鲜、增色、防腐作用。加入到水产品中能延长水产品的保质期，还能使它色泽鲜亮，更富弹性。但是甲醛是非法添加物，属于国家二级有毒物质。

3甲醛对人体有啥危害？

甲醛对皮肤黏膜有刺激作用，可能引发中毒或导致癌症，严重威胁身体健康。

4如何辨别带鱼是否泡过甲醛？

正常的带鱼弹性较差，用手按压会有指印，并能把鱼鳞搓掉。而浸泡过甲醛的带鱼肉质很瓷实，弹性非常好，肉体不能打弯儿。

此外，加了甲醛的鱼，还有一种刺鼻的味道。那么我们应该如何辨别甲醛浸泡过的带鱼呢。

来源：北京卫视、腾讯视频