作为新年宴客菜，好吃还得好看。今天就分享一款新手也能轻松搞定的好吃好看的宴客菜，这道菜的魅力不仅仅是制作简单，味道鲜美，超赞！而且造型也是惊艳的~~
其实这道菜食材和做法大家都不陌生，但就是稍稍改变一下几小步操作，就让平淡的菜肴靓丽起来，能让你在宴客时也能美美的显摆一下，赶快试一试吧！
蒸出来的菜肴非常鲜美，造型也是漂亮养眼，遗憾的是泽瑞妈家没有深一些大一些的白色盘子，觉得白色盘子和这道菜更搭，再加上阴天，拍出来的图片有些黯淡，不多说了，喜欢就试一试，相信你做的会更好~~~
【食材】
主料：玉子豆腐2条、鸡蛋3个、鲜虾5个
辅料：蒸鱼豉油1茶匙、食盐2克、白胡椒粉少许、淀粉少许。
【做法】
步骤1，鲜虾去掉虾头剥去虾壳（留虾尾），从后背刨开，把虾尾从中间穿过，稍稍整理成虾球。（其实泽瑞妈想给虾背部多刨开几刀，做牡丹虾球造型，只是刀工太差了，试了一只不成，改成虾球啦）
步骤2、处理好的虾球放入碗中，加入一点点白胡椒粉、1克食盐、少许淀粉抓匀备用
步骤3、玉子豆腐从中间切开取出，切成0.5厘米厚的片
步骤4、切好的玉子豆腐平铺码入盘中。
步骤5、鸡蛋打入碗中，加入2克食盐充分打散。
步骤6、打散的蛋液到入铺了玉子豆腐的盘中，放入蒸锅，上汽后小火蒸10分钟
步骤7、蒸制蛋液凝固，把腌渍好的虾头部向外，尾部朝上放在蛋液中间，摆好后盖上盖子，小火蒸六七分钟即可。
步骤8、取出，撒上少许香葱末点缀一下，淋上蒸鱼豉油即可。
成品！如同花团锦簇，几乎没有难度，而且成功率极高，美美的，做为宴客菜也会让人眼前一亮~~
