初七“人日”，食五辛，以辟厉气

正月初七，人日。

人日，人的生日。

是为人祈福的日子。

传说女娲第七日造人，从正月初一到初六，

依次是：鸡、犬、豕、羊、牛、马。

人为万物之灵，初七日才出来压轴。

古人认为，这天天气晴朗，夜见星辰，则主一年人口平安，出入顺利；

这天官府不得对犯人“行刑”，代表的也是对身为“人”的重视。

初七日，本来是开工的日子

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因为疫情很多人延迟上班了。今天就可以做一项过“人日”的古俗：

 

吃七样菜、食五辛，以辟厉气。

（唐代《食医心镜》）

古人于一年之始吃五辛，以“散发五脏气”。

辛味食物发散、行气、行血，能通阳，生发五脏活力。

“辛味”与现在疫情环境下的身体需求十分吻合。新型冠状病毒肺炎为中医的寒、湿疫邪，湿气将寒邪郁遏在了体内，体内湿浊堆积的人，阳气不通、大多舌苔厚腻。

所以最适宜吃一些温散、辛辣、芳香化湿的食物。以驱除寒湿、鼓舞阳气。

冬春交替的时令蔬菜，很多都是带辛味的。中国传统五辛：大蒜、小蒜、韭菜、芸苔（如油菜苔、芥菜苔、萝卜苔、缨子等）、胡荽（香菜）。

这段时期，大家都可以常吃一吃。

古人吃的五辛盘，《本草纲目》中它的记录：

时珍曰：“五辛菜，乃元旦立春，以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，杂和食之，取迎新之义，谓之五辛盘。

气味辛，温。热病后食，多损目。岁朝食之，助发五脏气。常食，温中去恶气，消食下气。”

by下厨房·素朴山房

【材料】：葱、蒜、韭菜、香菜、芹菜、茼蒿芯适量。

【调料】：盐、芝麻油、生抽少许做法：凉拌，拌匀就可以吃了哦，芥菜、茼蒿还可以过一下水再凉拌。其实把它卷到春饼里特别好吃。

疫情时期，脾胃寒凉、昏沉不振的人，吃这道菜，可以暖胃消食、祛恶气。

人日吃“七样菜”，“七样羹”

广东潮汕还保留此古俗

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by 群安堂summer

每年今日，潮汕家庭都要做七种蔬菜炒一盘的“七样菜”，不拘哪七种，时令蔬菜就行。

今年做七样菜，就可以多选两味辛味蔬菜，驱寒湿又好吃。

其他辛味的菜还有：

• 葱、姜、蒜、桂皮、花椒、紫苏……等百搭调料，

• 洋葱、冲菜和辣菜（四川人和老北京懂的），

• 东北老虎菜、包上新鲜蔬菜吃的春饼等。

十字花科（芸苔属、萝卜属）的蔬菜，在冬春交界抽出的菜苔，最是具备了一年一度的冲辣之气。

尤其是这种花蕾长到很大，又还没有开花的芥菜苔，性味是最“辛”的。四川人就拿它来做“冲菜”（开水烫芥菜苔几秒后用坛子密封），川版wasabi，厉害的冲菜一口就能辣出眼泪。

这么冲辣的菜，有寒湿邪气淤阻在体内的人吃一口。格外通窍、通阳气，能辟除体内恶气。

注意：吃这些具“辛气”的蔬菜，重点是不要炒、烫得太熟，半生就好，这股辛辣芳香之气跑掉了，就没有“通阳、辟恶”的效果了哦。

大家如果有自己的“辛味”食疗吃法，也请留言推荐。

【以上“辛食”·忌】

有炎症内热、阴虚上火、发烧等，舌苔黄或红的人不宜食用。

你们应该吃萝卜、白菜、芹菜，小米粥，清内热，化痰消食。

【所有人·忌】

肺炎肆虐期间，忌寒凉食物，减少大鱼大肉，高营养食物。

鸡蛋牛奶鸡汤也包括在内，消化不了就成为了肚子里的痰和湿，正好给病毒滋生创造条件。

❤️

这个春节太多灾多难。

人日是为所有人祈福的日子，

就好好祈福吧~