红烧胖头鱼的做法

红烧胖头鱼

猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中

食材用料

胖头鱼约1200克	玉米油适量
盐适量	葱末少许
花椒粉少许	蚝油一汤匙
生抽一汤匙	料酒一汤匙
猪油少许	红辣椒少许
八角少许	香叶少许
桂皮少许	姜少许相克食物
香其酱一汤匙	香菜末少许

红烧胖头鱼的做法

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  1.将胖头鱼去腮，去鳞去内脏，洗净。

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  2.准备调料。

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  3.锅中放油加热，放入鱼煎制。

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  4.当两面金黄时放入葱末红辣椒香叶八角桂皮和香其酱爆香。

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  5.锅中加水，放入其他调料。

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  6.水要没过鱼身。

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  7.大火烧开转中火炖煮约半小时，收浓汤汁。

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  8.装盘食用。