菠菜这样做很好吃

小的时候，家里每年都会种很多的菠菜，绿油油的看着很是惹人喜爱，在菠菜收获的季节，餐桌上也是经常能看到菠菜的身影的。菠菜自身营养丰富，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K等多种矿物质，可以用来炒，也可以用来做汤喝。我们家常做的就是和豆腐一块炒着吃，但是现在因为工作的原因，经常不在家，菠菜吃的也逐渐的少了。近来，待在家中无事可做，就来重温一下儿时的这一道美味吧。

首先，准备我们所需要的食材。

主料：

菠菜：适量

鸡蛋：2个

粉条：适量

辅料：

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

食盐：适量

鸡精：适量

花椒：适量

干辣椒：1个

准备工作：1.首先用凉水把粉条泡上，大约泡半个小时左右。

2.菠菜清洗干净，控干水分，放置一边备用。

3.把两个鸡蛋打成鸡蛋液，放置一边备用。

4.调制酱汁：碗中依次放入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，适量的食盐和鸡精，搅拌均匀。

制作步骤：

1.起锅烧油，把打好的鸡蛋液，倒入锅中翻炒，炒好之后盛出备用。

2.锅中再次倒入适量的油，油热以后放入适量的葱姜蒜，花椒和干辣椒进行煸炒。

3.把洗好的菠菜放入锅中，进行翻炒1分钟左右，中途可以加入一点水。

4.然后把泡好的粉条和炒好的鸡蛋倒入锅中，与菠菜充分的进行翻炒。

5.倒入调好的酱汁，继续进行翻炒，不一会就可以出锅了。