香辣炖牛肉

材料：

牛肉、辣白菜、油、盐、香料、干辣椒、料酒

做法：

1.牛肉洗净，放入沸水锅中，煮出血沫，捞出备用。

2.另起锅烧水，放入牛腩、香叶、桂皮、茴香、草果、生姜、大蒜，加入料酒、老抽大火煮开。

3.转小火煮2小时后，捞出牛腩，用刀切成宽2厘米左右的小块。

4.切好的牛腩放入锅内，继续炖煮约一小时，放入起成块的辣白菜，再煮十分钟，加入辣椒、香菜、洋葱烧至汤汁浓稠即可。