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对于经常喝酒的酒友们来说，在白酒的选择上最为关心的无外乎两点，一个就是买到的酒是不是纯粮食的，另外一个就是酒的价格是否合适。对于经济条件确实不错的人来说，不会纠结太多，喝几百甚至上千块钱一瓶的名酒，当然没有什么问题，但是对于大多数人来说，当然是希望能喝到更加实惠的白酒。最近几年，在酒友的圈子里渐渐流行起来喝散装白酒，这到底是怎么回事？很多人开始喝散装白酒，价格便宜的散装酒，为什么如此受欢迎？ 市场上的低端瓶装白酒，勾兑酒太多 现在市场上低端的瓶装白酒，比如说15-30块钱价位的，大部分都是勾兑白酒，里面甚至有很多还算是比较有名气的白酒。这里给大家科普一下勾兑白酒和纯粮食酒的区别：纯粮食酒属于固态发酵工艺，用纯粮食酿造而成，适量饮用对身体无害。而勾兑白酒虽然也是用粮食酿造的，但是属于液态发酵工艺或者是固液结合工艺，生产周期短，成本很低，液态发酵的酒本身没有酒香味，需要添加各种香精，对人的身体非常有害。老酒友最怕喝到勾兑酒，反而很多散装白酒却是纯粮食酒，比瓶装勾兑酒要安全得多，这是很多人选择散酒的主要原因。 市场上售卖的散酒，质量上相对来说还是有保证的 市场上的散酒，主要来自两个地方，一个是规模稍大的正规酒厂，另外就是农村的小酒坊。老酒友都知道，其实很多品牌白酒，本身产量有限，很多时候都是从酒源地购进白酒，然后再进行加工和包装，他们是从哪里进酒呢？就是上面说到的规模稍大的正规酒厂，这些酒厂本身不对外卖酒，一般都是卖给品牌酒厂做基酒或者卖给散酒批发部，这样的酒一般都是纯粮食酒。另外就是农村的小酒坊了，一般过去买酒的人都相互认识，乡里乡亲的，肯定不会卖勾兑酒。另外还有一个非常重要的原因，对于街面上卖散酒的酒铺，一般都会有定期抽检，并且还非常严格，这是很多人不知道的。 正规的纯粮食散酒，不仅口味好，而且价格要便宜很多 有些不懂酒的人会对散酒产生误解，并且还会劝说周围的人不要买散酒，理由就是10多块钱一斤的散酒太便宜，肯定是假酒，其实这是对散酒最大的误解。其实纯粮食酒的生产成本并不高，举个例子来说，六百斤高粱就可以岀二百斤酒，一斤酒的粮食成本大概是四块钱，算上最多四块钱的加工费，才八块钱一斤，一斤酒卖到15块钱就已经很不错了。所以说市面上10多块钱的散酒，只要是纯粮食酒，质量上绝对没问题。当然，如果用料好、储存时间长的，几十、上百块钱一斤的散酒也有，好的坤沙酒都能卖到300多块钱一斤。 为什么散装酒的纯粮食酒的价格，要比很多瓶装的勾兑酒便宜很多 相信很多人对此有疑问，上面提到了纯粮食酒的酿造成本，本身的成本就不是多高，为什么勾兑的瓶装酒的价格要比散装的纯粮食酒高出这么多？其实原因很简单，很多瓶装的勾兑酒，包括一些知名品牌的勾兑白酒，不仅要进行包装，而且还要进行各种宣传，这些费用都是要算在成本里面的，另外还要有各级经销商的利润。散装酒在这一块上，要省去很多成本，本身就是不到10块钱一斤的成本，直接拉到市场上去卖，价格肯定要便宜很多。 三个分辨纯粮食酒和酒精勾兑酒的简单方法 如果对于散装的白酒不放心，怕买到的是勾兑酒，有三个方法可以很轻松地辨别出来。首先就是将酒放在手心里搓一下，然后闻味道，纯粮食酒有一种很浓的、粮食发酵产生的香味，勾兑酒基本上没有香味。第二个就是用火烧，勾兑酒一般烧不着，纯粮食酒则是很轻松的就能被点燃，稍差点的纯粮酒的火焰是蓝中带红，越纯的粮食酒，火焰越蓝。第三个方法更直接，杯子中倒入半杯酒和半杯矿泉水，勾兑酒没有任何变化，还是跟矿泉水一样清澈，而纯粮食酒立刻就会变浑浊。这三个方法都是实践过的，切实可行。 选对好散酒，不仅少花钱而且能喝到更健康、味道更醇的粮食酒 通过上面的介绍，相信大家对散装酒有了一个大概的了解。对于经常喝酒的老酒友来说，如果每天都喝酒，即使是喝那种五六十块钱一瓶的酒，一个月下来的花费也是不低，但是如果要是选对了好的散装白酒，喝散装酒还是很实惠的。当然，饮酒要适量，即使是纯粮食好酒，也要适量饮用。平日里没事的时候，弄上两个小菜，喝上两杯小酒，其实也是一件很开心的事情。
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