绝味口水鸡（休闲、小酌绝佳配菜）

丸子可乐茶叶蛋 

材料：

鸡边腿、小葱、姜片、蒜、花椒、香菜、小米椒、辣椒油、花椒油、香油、生油、料酒、醋、白糖、盐少许、熟白芝麻、熟花生米碎。

做法：

1、起锅烧水，鸡肉冷水下锅，放入葱段、姜片、花椒、一点食油、加入适量盐，水开转中火煮15分钟关火焖10分钟。

2、鸡腿煮好洗净，放入冰水过凉后沥干水分，均匀切块装盘备用。

3、葱、姜、蒜切末，小米椒、香菜切碎，熟花生压碎待用。

4、起碗加入葱、姜、蒜末，加入香菜、小米椒碎、花生碎，倒入适量辣椒油、花椒油、香油、料酒、醋、白糖、熟芝麻、少许盐，加入些许鸡汤，搅拌均匀制成料汁。

5、把料汁均匀淋在鸡肉上，再撒上少许熟白芝麻及花生碎即可食用。

丸子：1、煮肉时水不用太多，没过鸡腿即可，更入味。2、麻辣鲜香是口水鸡的关键，调配料汁可以稍微多一点，保证肉淋汁入味的更充分。3、料汁调配的稍稠一点才对头。