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在《诗经》里多出提及酒，足以看处酒文化起源之早，诗与酒关联之深。在《楚辞》中也多处谈及酒，从这些诗句中可以看出当时酒文化之一隅。屈原是不是喝酒，没有记载，不像李白那样，“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”，但他诗中的酒却是洋洋大观。当时酒的种类已经相当多了。从《东皇太一》“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆”中看出，一种是桂花炮制的酒，一种是用花椒炮制的酒；花椒的酒不太熟悉，桂花酒倒是不少，宋时王洋的“大门当得桂花酒，小样时分宝月圆”；元代刘崧“红豆桂花供酿酒，槟榔蒌叶当呼茶”；明时宋登春“桂花酿酒秋将半，桐叶题诗月未圆”；当然还有更熟悉的毛泽东的“吴刚捧出桂花酒”。《招魂》的“瑶浆蜜勺，实羽觞些”，反映的是一种加了蜂蜜的碧玉般的甘酒，而且用的不是普通的杯子，是形如飞鸟的酒杯；《大招》中“吴醴白蘖，和楚沥只”，说的是白曲酿成的吴国甜酒又掺和了楚地之酒，是不是相当于现在的鸡尾酒。 在《招魂》中“挫糟冻饮，酎清凉些”，看看，楚人不仅懂得温酒，还懂得冰镇酒。古人制酒方法多，喝酒方法也多，在《大雅·行苇》中有“酌以大斗，以祈黄耇”，这里的斗，就是柄长三尺的大勺。这大勺比起屈原笔下的还要逊色很多。《东君》“操余弧兮反沦降，援北斗兮酌桂浆”，手持北斗来舀桂浆，这是何等的豪爽！这使我想起来那年去辽宁朝阳，楹联界同仁相遇，自然是豪饮一番，亦诗亦酒。当地的一位老师即席吟道“一饮黄河水欲干”，同行的张老师随口应道“手把银河一口干”。今天学了屈原的“援北斗兮酌桂浆”，才悟得老师们一定早都读过了屈原的诗。楚人喝酒的场面也是很壮观的。《招魂》中“铿钟摇簴，揳梓瑟些。娱酒不废，沈日夜些”。钟声铿锵，鼓架摇晃，琴瑟齐奏，觥筹交错，沉湎其中，无日夜之分。“美人既醉，朱颜酡些。娭光眇视，目曾波些。被文服纤，丽而不奇些。”美人微醉，面容红晕，目光撩人，秋波入心，婀娜着霓衣华裳，摇曳着高髻云鬓，好一幅美人醉酒图。当然，屈原不仅描述了美酒当歌的画面，最大的贡献是揭示了酒文化对社会人生的意义。以酒醉来讽刺当时的时政，也应该算首创吧。从酒之表象进行了深刻的思考，展示了他自己“独醒”的超然、“独清”的高洁，从这点看，和兰的幽居深山、超然脱群的优雅高洁是一脉相承的。
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