炒鸡这样做，一锅不够吃

食材

小公鸡，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱，蒜，姜，青红椒，盐，鸡精，老抽，酱油，豆瓣酱。

制作步骤

1 小鸡清洗干净，改刀剁成小块；

2 锅中放入清水，先不要开火，鸡块凉水下锅，放入料酒去腥；

3 开火煮开，煮的过程中捞出出现的血沫，煮开后捞出鸡块洗干净，控干水分备用；

4 锅中放油，加至4-5成热，放入姜块，放入准备好的鸡块；

5 开始翻炒，炒出鸡块内的水分，待鸡块表皮略微发黄；

6 然后加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒炒香；

7 加入半勺黄豆酱、酱油、老抽，继续翻炒至鸡块上色；

8 加入清水、食盐、鸡精调味，开锅后盖上盖子炖30分钟；

9 炖后放入葱段、青红椒段、蒜瓣翻炒即可出锅。

这盘家常炒鸡就做好了，同样是一道菜，但是如果是我们自己做的话，不仅便宜，更主要的是吃的美味和安心。不论是日常生活，还是节庆假日，人们的餐桌上总是选择这道菜，看来大家都喜欢吃，你还不想试试吗？