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关注左左带你光农村，每天体验不一样的乡村生活 今天给大家讲解一下饭店热销菜 干锅鸡的做法，大家可以在家试一试 首先我们先准备半只或者一只三黄鸡 把内脏取出来以后，用清水多清洗几遍 这样可以有效的去除鸡身上的腥味 清洗好以后，我们把鸡剁成小块备用  尽量的剁小一些，这样更容易入味 下面我们开始腌制鸡肉 把鸡块放入盆中，加入盐，花椒粉 再加入适量的生抽酱油来提升鲜味 再加入1克老抽，给鸡块上底色 加入5克料酒，然后用手把鸡肉抓匀 腌制五分钟即可  下面我们开始准备辅料 准备辣椒50克，喜欢辣椒的可以多加点 然后切成小粒备用  准备大蒜30克对半切开备用  准备小米辣30克切成小段备用  准备蒜苗两根，切成小粒备用  准备洋葱半个切成丝，放入干锅中垫底  现在开始吵制，把油烧到6成热的时候 把腌好的鸡肉下锅，把鸡块煎至金黄 大概需要四分钟时间 然后把打算小米辣下锅翻炒几下 然后放入干辣椒，翻炒一分钟 在加入老干妈香辣豆豉两勺 然后在翻炒半分钟 现在开始调色  加入味精1克，加入少许胡椒粉 加入孜然粉一小勺，加入香油少许 然后将切好的青辣椒下锅翻炒几下 再加入少许的芝麻 一道美味的干锅鸡就完成了  鸡肉下锅的时候，一定要把鸡肉的水分炒干哦 这样会更香，好了，我们下期再见，拜拜 |
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