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如今特在家里，尤其要锻炼身体，增强体质，一旦疫情近身，自己也能抵抗，这也是休息的重要一面。 然而饮食更是重要，病从口入，里面有深度道理，健康更是吃出来的，如果能量热量摄入过多，贮存体内也不见得就好，因此，在保障能量足够的前提下，吃的清淡些，也会给身体减轻负担。 一，土豆西红柿炖白菜 此菜清淡，食相朴素，但吃起来爽中有味，绵绵生津，做的要领是： 1，葱花炼锅，炼到黄焦会出香味，这是自然的香，更怡人体。 2，先炒白菜，炒时加少量盐，将白菜炒的软柔，里面的菜水出来一部分很好，然后再加点水，开后可以将土豆片加入同炖，土豆片不要太薄，加入土豆的目的是让白菜味有种绵绵的香味，不至于太漂浮，更使菜品不象清汤寡水的样子，增强食欲。 3，待锅里菜熟，酱油盐等调料加好了，再将一个西红柿切片放入锅里，稍炖，加香菜，一切就好了。如果西红柿加早了，不但食相不美，而且味也不爽。 此菜也可配以肉片或炸肉，炸的黄花，肉丸子等，使荤素搭配。如果不加荤，也可加入大虾，虾仁等，配以清鲜的海味。 如果对荤无趣，就佐以香菇，蘑菇等菌类，味道更是好，养生保健。 二，芥末海带白菜丝 当然，海带事先洗净煮熟切丝，选用白菜芯部切丝，调时加芥末，醋，味极鲜香菜，香油，味道就可以。 如果有心，可佐配金针菇，更使菜品脆滑，但金针菇在焯水时不要过老，老了就咬嚼塞牙，办法是，水开了再加入金针菇，待开时立马捞出，再过凉控水就行。 菜无定型，此菜更可放入煮熟的五花肉，猪头肉，猪肚，牛肚，虾干，海米都不错。 |
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