|
大家好，今天给大家带来的是一道山药美食的制作。对于山药这一道食材，尤其是在入冬了以后，其价格变得特别便宜，我们这里的山药价格才要两块钱一斤。这不，今天上街去买菜的时候，就遇到了一个老农，便在他那里买了5斤的山药带回家中。山药这一道食材在冬季的时候，很多人都喜欢将其用来熬汤，或者是将山药直接蒸着吃，但是对于这两种吃法常吃的话，很容易就会让人吃腻了。  如果你觉得山药用来蒸着吃或者熬汤吃，已经让你吃腻的话，在我这里有一道山药的制作方法，是我没事在家自己研究出来的山药新吃法，用山药去这样制作的话，在早餐的时候，还可以将山药用来当做早餐进行食用，简单的几个小步骤，就能让你做出一道美味的山药饼。下面就跟着我一起来了解一下，这道山药饼的制作吧，做出来的山药口感特别酥脆，而且还能够起到很好的健脾养胃作用，家里有小孩子的话，多给他们做上一些，能够给小孩子起到很好的补维c作用，从而让身体长得更高。  【山药饼】 【制作食材】山药，鸡蛋，面粉，胡萝卜，小葱，食盐，花椒粉， 【方法及步骤】 1、买回家以后的新鲜山药，我们需要用清水将其表面清洗干净后，再用刮刀刮去山药表面的表皮。在对山药进行处理的时候，由于山药中富含了某种特殊的物质，会对皮肤造成瘙痒现象的发生。因此在对山药进行处理的时候，可用白醋先对山药进行涂抹一遍，这样在制作的过程当中，山药就不会出现瘙痒手的现象。  2、准备好以后的山药，我们需要将其改刀切成片状，装入碗中备用，然后往山药中打入一个土鸡蛋，再准备一小节的胡萝卜，将胡萝卜对半切开，并切成片状加入到山药当中，再准备一把小葱，将其切成葱花后加入到山药当中，最后再加入一勺食盐和适量花椒粉，将其搅拌均匀入味以后，往碗中再加入适量的面粉。面粉要分少量多次去进行，以防面粉加入太多，如果面粉加入太多的话，可加入适量的清水一同去对山药进行搅拌，一边搅拌一边加入面粉，直到山药和面粉被搅拌成面糊状时即可。  3、最后我们需要准备一个电饼铛，将电饼铛预热以后，往其表面刷上一层食用油，然后把准备好的山药面糊将其加入到电饼铛当中，并用锅铲将其摊平，并在其表面刷上适量的食用油和一小撮的白芝麻，并盖上盖子对面饼进行烙制。等面饼被烙制一面金黄以后，需要对其进行翻面，再往其表面淋入适量的食用油和一些白芝麻，并再次盖上盖子，等山药被烙成两面金黄以后，一道美味的山药烙饼就可以出锅了，然后把山药烙饼用刀切成小块状，就可以直接进行食用。  【小贴士】 1、对山药进行处理的时候，记得往山药表面涂抹上一些白醋哦，能够防止山药痒手。 2、在制作面糊的过程当中，如果你还有更多喜欢吃的蔬菜食材，也可以将其加入到山药当中，一同去进行搅拌。 3、每次制作这道山药饼的时候，可以多做上一些放入到冰箱当中进行保存，在需要食用时，将其取出将其进行加热，就可以直接进行食用。 |
|
|
