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✎ 纪录一些在日常生活中惯用之物。 ｜ 手 冲 乐 趣 ｜ 我大概是7-8年前迷上手冲咖啡的 因为工作的缘故，我几乎每天都要喝咖啡 （做文案的时候熬夜留下的毛病） 星巴克的外卖、虹吸壶、意式、胶囊 连便利店里的罐装和雀巢的袋装也是来者不拒 但大都目的明确为了解困 只有手冲 对我来说更像一个放松的过程 就跟冥想一样 ☕️ 现在基本上每天早晨如果起得早 会自己磨豆、烧水、手冲一壶咖啡 开启神清气爽的一天 手摇磨豆一点也不觉枯燥 烧开的水需要静待其冷却一会 （温度其实并没有那么苛刻，92-96之间都有人偏好） 温手冲壶，铺滤纸，闷蒸，充煮 整个过程确实有一种敛气静心的仪式感 而关键是注水时对于水流的控制 从一开始的手忙脚乱，出水不稳 渐渐地水流缓慢细长 咖啡粉松软冒泡 微微流露香气 整个过程都需要耐心 所以我喜欢在不赶时间的清早煮手冲 应该说，手冲的器具确实是有讲究的 但没有必要一味追逐 任何兴趣的培养都是水到渠成的过程 最终你都会获得最适合自己的器具 手冲必备的器具有 滤杯、滤纸、咖啡壶、手冲壶 刚开始的时候，我经常省掉咖啡壶，直接冲入杯子 甚至着急时，也不用手冲壶 直接拿水壶注水 慢慢地，增添和更换一些器具 现在手边用的是Chemex的咖啡壶 美貌，还集合了滤杯功能 手冲壶用了几把，觉得最适合自己最得心应手的 还是月兔印 那这篇我们就来说说月兔吧 ↓ ｜ H i s t o r y ｜ 之前我们介绍了日本著名的珐琅品牌 当时我们略过了这支著名的手冲壶月兔印 很多人以为月兔印是野田珐琅的支系品牌 其实月兔印与野田珐琅的关系比这个要复杂一些 月兔印真正的品牌所有者，是大正五年成立的藤井商店 这是一家在筑地售卖冷藏和厨房商品为主的商店 大多经营传统的料理和厨具 它们在1926年推出了一个专门经营珐琅制品的品牌 这个品牌就是月兔印 他们委托野田珐琅代工生产月兔印 可以说，月兔印体现的是野田珐琅的工艺 但品牌却是属于藤井商店的 ｜ D e s i g n e r ｜ 月兔印的设计师是山田耕民 1947年生于东京，现年69岁 他毕业于育英工业高等专门学校 曾在千叶大学工业设计系担任助教 除却为野田珐琅设计的月兔印外 他最为著名的代表作其实是具良治（Global）的刀具 他曾经获得过日本和德国的多个设计奖 作品被收录在纽约MoMA和富士现代艺术博物馆 月兔的设计非常经典 山田耕民将手作陶的丰美曲线融入了壶身 触握之中的契合感能感受到手的记忆和温度 而珐琅自身质地轻巧 表面平滑不易沾粘 可以放置炉火加热 易于保存温度 虽然有人初初会觉得珐琅导热 但月兔的爱好者会不觉其烦 为月兔的手柄缠上皮革或毛线 小月兔冲泡时倾斜角度过大，壶盖易掉 人们也乐意为其绑上系绳 （我的方法则是直接揭盖后冲泡）
总之可能都是偏爱其手握的触感 以及壶嘴出水的出色表现吧 因此对其缺点也能包容
在网上找到一个达人使用月兔的手冲视频 水流、速度、气泡都一气呵成 就连看着也觉得很享受 ｜ 带 回 家 ｜
【0.7L｜小月兔】 适合1-2人份的咖啡 直径72mmx高度160mmx最大宽度200毫米 【1.2L｜大月兔】 可以冲泡3-4人份也可以作为凉水壶使用 直径87mmx高度190mmx最大幅230mm |
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