早餐在家吃，1根山药2个鸡蛋，无水无添加，健脾养胃，营养又健康

山药大家都不陌生，对脾胃有益处，孩子不怎么长胖，跟脾胃有一定的关系，经常食用山药，有利于营养的吸收，做法有许多种，都是清炒、煮粥或者煲汤，今天教你新的吃法，捣成山药泥，做成山药鸡蛋饼，孩子一手一个，非常喜欢吃。

对山药过敏的朋友，记得戴上一次性手套，山药黏液碰到手背会发痒， 山药所含的能够分解淀粉的淀粉 糖化酶 ，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用。

做法虽然简单，营养却不低，天气凉了，健脾养胃是必修的功课，消化不好的小朋友，吃这个小饼容易消化，口感软软香香的，使劲大口吃，毫无压力，比买的还干净卫生，下面一起来做吧。

山药胡萝卜鸡蛋饼

主料：山药、胡萝卜、鸡蛋

配料：葱花

调味：盐、十三香

1、准备一根铁棍山药，一根胡萝卜，两个鸡蛋，山药是比较细小的这种，削皮外皮，对黏液过敏的朋友，记得戴上一次性手套。

2、削去外皮后，切成小块，再剁成碎末，吃起来有颗粒感就行，装入碗中备用，懒人请考虑料理机。

3、胡萝卜清洗干净，切成薄片，再切成小丁，再切一些小葱花。

4、把切好的胡萝卜、山药和葱花，装在碗中，打入两个鸡蛋。

5、开始调味，加入适量盐、十三香，搅拌均匀。

6、搅匀后，加入适量的面粉，少量多次，边倒边搅拌。

7、搅拌成糊糊状，类似于家中的老酸奶一样，看着比较黏稠就行。

8、电饼铛或者不粘锅，预热1分钟，刷上一层食用油，把面糊铺平，为了美观好看，尽量整理成圆形，开中小火，先烙上两分钟。

9、约2分粥后，小饼已经定型，再翻另外一面，色泽金黄，中间多翻动几次，让饼受热均匀，烙至两面金黄色，即可出锅。

10、山药小饼就做好了，营养美味，香软好吃，爱挑食的孩子，也能一次吃许多。

小贴士

经常吃山药健脾益胃、助消化，胡萝卜可以清肝明目，两者搭配，营养丰富，老少皆宜。