导语：半碗红豆加上一碗面粉，教你做红豆沙千层饼，香甜松软好吃还好看各种各样的豆类多数情况下会被用来煮粥喝，红豆粥便是其中非常经典的一种，而其实对于红豆这样的好食材，如果仅是用来煮粥才是可惜了，我家的红豆便从不煮粥喝，而且将其做成各种各样的甜点小吃，这样家人都会非常喜欢，这次要分享给大家的是一款红豆沙千层饼，是以半碗红豆加上一碗面粉制作而成，松软香甜好吃还不腻，而且外观看上去也比较漂亮，这样做的千层饼好吃还好看，当作早餐是个非常不错的选择，孩子自从吃过一次后，便隔三差五吵着要吃，我一周就要给孩子做3次，自己做的早餐干净卫生吃着也放心，我特别乐意做。 红豆沙千层饼的做法：备用食材：面粉300克，红豆沙适量，温水160克，干酵母4克； 制作过程：第一步，一个小碗中，放入少许的酵母粉，然后用温水将其溶解，面粉放入在和面盆中，将酵母水缓缓倒入在面粉中，直到用筷子将其搅拌成絮状后，用手将其揉成一个光滑的面团； 第二步，揉好的面团盖上一张湿布子，然后放在温暖的地方将其发酵至原来的两倍大，在这个过程中可以准备豆沙馅，红豆事先需要放入清水中浸泡一个晚上，待将红豆泡发后取出； 第三步，重新加上适量的清水，将红豆放入在电饭煲中，启动程序，待程序结束，红豆被煮至软烂起沙的状态，关火焖一会，待将其充分晾凉后，将红豆连同汁一起放入搅拌机中打成蓉； 第四步，炒锅中化猪油，然后放入豆沙蓉，加上点白砂糖翻炒均匀，即成豆沙馅，发酵好的面团移至案板，不用揉直接擀成长方形面片，均匀涂抹一层红豆沙，然后顺着长的一边切四刀； 第五步，横向再切成三刀，然后从底部开始从两边往中间折，折完后翻到上一层继续折，直到将所有的都折好，然后用擀面杖整理成圆饼，放在温暖出发酵40分钟，然后下入开水锅中蒸25分钟，关火焖3分钟取出切块享用。 小编总结：红豆别只会煮粥喝，换着花样做，家人会更加喜欢，红豆最经典的做法之一便是红豆沙，做好的红豆沙入馅做包子、馒头等都是不错的选择，而这次分享给大家的做法，是以红豆沙搭配一碗面粉做成的千层饼，以往做千层饼多是咸的，而自从吃过一次红豆沙馅的之后便再也忘不了，松软香甜多层好吃的千层饼，在早餐吃可激发人的食欲，让人吃饭香，这样做的千层饼，我家一周要吃3次，次次都能吃光光。 烹饪小技巧：1、酵母粉要用温水化，万万不可用热水，否则酵母会失去活性，酵母水需要分次少许慢慢加入在面粉中，将其揉成一个光滑均匀的面团； 2、制作红豆沙的时候，注意红豆最好事先浸泡一个晚上，否则不宜煮烂，炒红豆馅的时候，最好用不粘锅，并且用小火慢炒，防止炒糊了，如果你时间不方便，可以直接在超市买现成的红豆沙； 3、做好的饼生胚，需要静置二醒一会，经过这个醒发，千层饼会更加香软好吃，蒸的时候要开水上锅，蒸熟后关火焖3分钟，防止冷空气突然进入导致饼的表面回缩。 半碗红豆加上一碗面粉，简单做出香甜好吃的早餐，如果你认为红豆沙千层饼的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！ |
|
|
