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带你解读徐文兵老师的《饮食滋味》 《辅行诀》里有几个指导我们用药的方子，如果我们掌握了，即使到了别的国家，而且那个国家还没有中国出产的中药，我们也照样能开出经方。 小泻肝汤：专治爱发火，脾气特别暴躁的人 首先，我介绍一个小泻肝汤。 关于小泻肝汤的适用症状，《辅行诀》里是这样记载的：“治肝实，两胁下痛，痛引少腹迫急（当有干呕）者方。” 就是说如果一个人总爱发火，脾气特别暴躁，一生气血压就会升高，两眼通红，手还会不停地颤抖。 对于这样的患者，我们就可以给他开一个小泻肝汤，让他们平和下来。 补药的方子，一般都有四味药（君、臣、佐、使）；如果是泻药就只有三味药（君、臣、佐）。 为什么没有使？因为如果是泻药，我们就不用担心补肝补过劲儿而导致克脾胃的问题了。 由此可见，古人开的方子，用几味、几枚、几克药……这些都有一种数术、数理在里面。 君药：枳实，专门收敛人肝气散的过劲儿的情况 小泻肝汤里的药材，基本都是我们家里常用的食材（枳实、芍药、生姜）。 它的君药，叫枳实。 我们小时候都学过一篇叫《晏子使楚》的课文，讲的就是春秋时期，楚国比较强大，而齐国比较弱小。晏子出使楚国后，被楚国后，被楚国屡次羞辱，但最后都被机智的晏子不辱使命地巧妙还击了。 其中有一句话很有名（里面就提到了枳），流传至今并被人们广为传颂――“橘生淮南则橘，生于淮北则为枳；叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。” 就是说生长在淮河以南的橘子，本来是一种酸甜可口的水果。但是到了淮河以北之后，就变成了一种特别苦涩的像枳（芸香科的植物）一样的水果。只有叶子相似，味道完全不同。 为什么呢？这是水土不同的结果。我们中药用的枳分为两种――枳实和枳壳。又酸又涩。还没长大的时候落在地上，捡起来晒干的叫枳实。 长大了之后，再摘下来切成片儿的叫枳壳（qiao），它的味道是酸的，所以枳壳常用于收敛患者肝气散得过劲儿的情况。 臣药：芍药（将离）这个芍药是很有意思的，我们中医里是用芍药的茎入药，古代统称为芍药，现在又把它们分成两种――白芍和赤芍。 杭州出产的白芍最好，是酸性的，而且是寒性的。芍药还有一个名字叫将离，意思就是说：“你怎么还不走啊？” 佐药：生姜 防君臣只药酸寒太过 因为枳壳、枳实、白芍都是酸寒之性，所以伊尹在小泻肝汤这个方子里又加入一味辛温的生姜。 小泻肝汤只有三味药，而且是用清浆（什么叫浆？水米相浆，放置发酵，微微发酸了就叫浆，偏酸）三升来煮这三味药。 所以这个方子对于那种火气很大、青筋暴起、两眼发赤等肝火上升的症状，都能起到缓解的作用。 |
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