炸油条时,加酵母是大错特错,掌握这个配方,保证油条蓬松酥脆

1.

首先准备一个大碗,碗里加入5克盐、10克无铝泡打粉、5克小苏打、5克白糖,再加入260克...

2.

盆中加入500克面粉,把步骤1化开的水少量多次地倒入面盆中,一遍倒水一边搅拌,再加入10...

3.

面团经过6小时醒发后,从冰箱中取出,在室温下再放置半小时左右,让面团的温度回升一点。把醒...

4.

把面片再切成2.5厘米左右宽的条状,两两叠在一起,用筷子在中间使劲压实。叠剂子的时候,在...

5.

锅里加入适量食用油,油温烧至六成热左右,把火力调整为中火,把叠好的油条剂子两手均匀用力拉...