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甜甜软软的馒头谁都喜欢吃，可是光一种吃法太单调，而且冷掉以后口感也不如之前绵软，换个花样吃馒头，让你的白馒头完美逆袭！好看好吃简单还营养，看着就食欲满满~  韭菜鸡蛋馒头丁馒头2个韭菜3根鸡蛋2个  1. 将馒头先切1cm左右的小方块。  2. 将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打均匀。  3. 将韭菜清洗干净，切成小段。  4. 将韭菜段倒入鸡蛋液里，调入适量食盐、胡椒粉等底味，再次搅拌均匀。 5. 小馒头块放入鸡蛋液中，搅拌均匀。  6. 起锅倒入适量食用油，油热后倒入馒头块，中小火慢煎。  7. 煎至表面鸡蛋液凝固即可；如果喜欢吃微焦带脆的口感则可以多煎一会。 小窍门： 1、注意2个馒头2个鸡蛋比例刚好，不建议鸡蛋液太多，避免馒头因浸泡在液体里吸饱水份从而易碎变形，或者鸡蛋液太多馒头难以煎至焦脆口感。 2、如果不想要原味，则可以在出锅前撒上适量五香粉、辣椒粉等。 3、除了放入韭菜，还可以适量放入胡萝卜丁、洋葱碎、香肠丁等。 ● ● ●  小猪蛋香馒头片馒头片4片火腿肠1根鸡蛋2个花生油适量海苔1小张 1. 准备4片馒头片。  2. 鸡蛋磕入碗中打散，倒入盘中。  3. 将馒头片放入鸡蛋液中蘸一蘸，使得馒头片两面均匀裹满鸡蛋液。  4. 珐琅锅中倒少许油，7成热放入裹满鸡蛋液的馒头片，小火慢煎。 5. 煎至馒头片两面金黄盛出即可。 6. 火腿肠切出小猪鼻子和小猪耳朵。 7. 将小猪鼻子和小猪耳朵 摆在馒头片上面合适的位置，然后用海苔制作出眼睛摆上即可。 小窍门： 10分钟就能搞定的营养小猪鸡蛋馒头片，再配上一杯热牛奶，既有仪式感，又不失美味和营养，赶紧做起来吧！ ● ● ● 芝士开花馒头馒头1个马苏里拉芝士碎适量火腿肠1根肉松适量香葱少许蛋黄液少许 1. 准备材料。 2. 将馒头切成如图的网格状，底部不要切断，如果馒头太硬可以微波10秒回软。 3. 火腿肠切丁。 4. 切好的馒头缝里塞上火腿肠丁。 5. 加上一层芝士碎。 6. 加上一层肉松。 7. 再来一层火腿肠丁。 8. 最后再撒上一层芝士碎。 9. 馒头表面涂上蛋黄液。 10. 入海氏B33烤箱中层、上下火220度、烘烤6-10分钟出炉，撒香葱碎即可。 小窍门： 1、马苏里拉芝士碎可以用芝士片来代替。 2、馒头如果硬可以用微波10秒回软，这样更好操作。 ● ● ● 馒头版小披萨玉米粒20g大馒头2个红椒粒10g豌豆粒10g马苏里拉奶酪150g番茄酱适量 1. 馒头切成薄片，红椒切粒，玉米剥粒，豌豆洗净全放入水中焯水2分钟捞起待备用。（为了更加美观可以选择购买圆状大个的北方馒头）。 2. 馒头切片后涂抹一层番茄酱。 3. 馒头片上撒上准备好的玉米粒、红椒粒、豌豆粒。 4. 再用保鲜袋胶剪成小口剂上番茄酱。 5. 在表层撒上马苏里拉芝士。 6. 黄金烤盘铺上油纸，再把披萨放油纸上。 7. 烤箱上下火200度预热10分钟，再进行烘烤约15分钟即可。 8. 出炉后可以趁热吃哦 。 9. 成品欣赏。 小窍门： 芝士需要多一些，不能烤太久，否则不会起丝的哦。 ● ● ● 香酥反沙馒头条剩馒头1个白糖50克 1. 食材：剩馒头、白糖。 2. 馒头先切厚片，然后该到成1厘米见方的条。 3. 锅中放油，油温六七成热放入切好的馒头条炸制。 4. 炸至金黄酥脆捞出控油备用。 5. 另起锅放入白糖，加入少许清水熬糖。 6. 中小火熬糖。 7. 改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状，快速放入炸好的馒头条并关火。 8. 关火后兜炒均匀，让糖浆都裹在馒头条上，继续翻炒至糖浆冷却变白起霜便可盛出。 9. 成品！香甜酥脆！ 小窍门： 让糖浆起霜小窍门： 1、糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将馒头条倒入兜匀。 2、馒头条倒入锅中裹上糖浆后，立即关火并不断翻炒，让馒头条外的糖浆迅速降温，凝结成白霜。 来源：美食天下 |
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