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兰州拉面，可以说是最委屈的面条了。虽然现在各大城市里都能看到兰州拉面的店铺，但里面售卖的兰州拉面，绝对没有兰州当地的牛肉面好吃。兰州正宗的牛肉面，讲究颇多，每个人心中都有一家最好吃的牛肉面店。 每到冬天寒冷的时刻，从大早上开始，牛肉面店里就会坐着兰州人，享用一大碗浇了辣椒油的面条。只有吃过当地的牛肉面，才能评价兰州拉面的美味。而我们在所在城市看到的连锁店，那都不是正宗的兰州拉面，因此吐槽多了，兰州拉面的名声也就差了。 武汉热干面，是每一个到武汉的外地人都会品尝的食物。武汉人把吃早餐叫过早，热干面就是过早中最出名的一道美食。但能够接受热干面的外地人并不多，有的人觉得热干面太难拌开，有的人觉得热干面吃起来特别齁。 实际上热干面的水准非常关键，好吃的热干面，应该是面条好、酱好，吃的人懂得拌开面条，并且短时间内把热干面吃掉，碳水化合物的味道绝对不会差，但外地人有时候选错了店，或是自己没有及时把面条拌开，导致热干面的味道变得糟糕。 老北京炸酱面，对北京人来说不仅是记忆，也是家常美味。每个北京家庭都会做一碗炸酱面，因此对于北京人来说，最好吃的炸酱面应该是家里的味道。不过，也有一些饭店售卖炸酱面，面条好不好吃，关键在酱，酱要是太稀，吃起来没味道，太浓，吃起来发咸。 炸酱面的菜码也有讲究，顺序不同，吃了什么菜码，都是大学问。因此，想要吃到好吃的炸酱面，建议跟着老北京走，学学他们的把式和花样，这样才能吃到好吃的炸酱面，才能领略老北京的风情。 |
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