这5碗名面，本地人觉得很好吃，却不受外地人认可，你吃过几种？

面条是一种全世界人都爱吃的食物，各国都有特色面条，比如意大利面、火鸡面、味千拉面等，但面条是中国人发明的，已经有几千年的历史了，说到名面条，中国可以说数不胜数，至少有几千种。

中国有34个省级行政区，56个民族，地域不同，风俗不同，所以每个地方的面条也不同。

有句话叫“你之蜜糖我之砒霜”，很多我们本地人觉得好吃的面条，外地人却觉得难吃，吃过一次就不想再吃第二次。比如我今天要说的这几碗名面，碗碗都好吃，但就是不受外地人认可。

1、炸酱面

炸酱面是北方十分流行的特色面条，最有名的就是老北京炸酱面了。炸酱面还被山东华侨带到了韩国，才有了韩国炸酱面。

老北京人讲究，吃个面都有排面，吃一碗炸酱面，竟然像吃席一样，七八个碟子，菜码种类丰富，五颜六色的，好看是好看。但不还是要放到碗里？就因为这个讲究，无形中让炸酱面身价倍增，本来五块钱的面条，愣是买到了50元一碗，吃过的人都吐槽上当了，觉得不值。

2、热干面

热干面是武汉的特色，在湖北地区也非常流行，但在外地就不常见到，想吃也吃不到。

外地人都知道热干面的名气，到了武汉都是慕名而来品尝一下，却让他们大失所望。第一次吃热干面的人说，和平时吃的汤面、拌面完全不一样，没有爽滑的口感，而是糊嘴，特别噎人。

外地人要是不懂怎么吃热干面，就得吃一口面喝一口水，才能顺利咽下去，结果还没吃到一半，就被水灌饱了，所以对热干面的评价就是不好吃，不会再吃第二次。其实，大家矿业尝试吃快一点，趁芝麻酱还没凝固之前吃完。老武汉人，5分钟吃一碗不成问题。

3、刀削面

刀削面是陕西、山西两地比较常见的面条，面条是用刀削出来的，所以叫刀削面。

刀削面的面和得比较硬，所以才能用刀削，这也决定了刀削面的口感比较硬，非常有筋道。但吃惯了软面条的外地人，就觉得好像没煮熟一样，咬开后里面还有白心，觉得不好吃。

4、阳春面

阳春面，听着非常上档次，名气也非常大，是上海最有名的面条，其实在江浙沪一带都比较流行。但吃过的人给的评价，都是还没自己煮的面条好吃，因为太寡淡了，里面只有面条、酱油、猪油、葱花，但价格却不便宜，一碗19元，有这些钱都够份米饭炒菜了，吃着不香吗？

5、兰州拉面

兰州拉面，是兰州的拉面吗？其实并不是。全国各地都有兰州拉面馆，但都不是兰州人做的，而是青海人，做法也是青海的做法，和兰州的拉面有非常大的区别。

虽然兰州的面条也是拉出来的，但当地人都叫兰州牛肉面，目前称为兰州牛肉拉面。

虽然全国各地的拉面馆，很多都打着“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但实际上都不正宗，只有在兰州才能吃到正宗的兰州牛肉拉面。所以去兰州吃过兰州牛肉面后，对兰州拉面的评价，都是难吃，不仅牛肉少，而且汤也没有那么鲜。

来源：关于我们吃喝的那些事