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文|小香妈咪。（专注优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享） “妈妈”这个词，曾经都是在我的口中喊出，从没想过有一天我也能从这个小家伙口中听到他喊我“妈妈”，那一刻，我的心酥了，我知道我有了盔甲，也突然有了软肋。只想陪伴你多年，望着你伴着你，从嘤嘤学语到青葱少年，走向成熟稳重再到步履蹒跚，陪伴你体会人生的跌宕起伏五味杂陈。我也是第一次做妈妈，许多不懂的地方要去学习，从育儿教育到膳食搭配，我开始渐渐成为了育儿方面的小专家。合理搭配膳食，保持孩童营养健康，这些难题被妈妈们全部攻破，变得都不是问题！小香妈咪将带你一起探讨如何更加科学地准备孩子饮食，调动起孩子的饮食兴趣。 【回锅肉】 猪肉在我们日常生活中经常用的，做法也是五花八门，可以做红烧肉、蒸扣肉、东坡肉等，还有平常炒菜时放点猪肉更加香，但是小香认为用猪肉做出最经典的下饭菜还是回锅肉，正宗的回锅肉做出来肥而不腻，越嚼越香，配着米饭吃超下饭，扒拉着米饭能多吃两碗，总感觉吃不饱。 做法： 1.准备食材：五花肉，青辣椒，红辣椒，洋葱，葱，姜，干辣椒，豆瓣酱，生抽，料酒，盐，鸡精，白糖，胡椒粉 2.五花肉焯水：先准备葱姜清洗干净，然后将葱切成段，姜切成片，猪肉清洗干净，然后锅中加水，将五花肉凉水下锅，放入姜片葱段，再加点料酒去腥，开大火，大火烧开，水开之后撇去浮沫，将猪肉翻一下面，然后再煮五分钟左右，用筷子扎一下，能扎透就可以了，将猪肉捞出来，放凉水中降温，并冲洗干净表面的浮沫，然后用厨房纸将猪肉表面的水吸干净 3.准备配料：准备青红辣椒清洗干净，洋葱剥皮，也清洗干净，然后将辣椒去头去籽，切成菱形块，红辣椒也切成菱形块，切点洋葱，然后将切好的洋葱抓散，盛入盘中，切点姜片，再切点大葱，准备两个干辣椒，盛入盘中备用 4.烹饪猪肉：将焯好水的猪肉切一下，猪肉切成片，盛入盘中备用，不粘锅中不用放油，然后放入猪肉，把猪肉煎一下，煎出猪油就可以了，这样炒出来的菜就不会太腻了，盛出来备用 5.烹饪食材：锅中倒入油，油热之后放入葱姜干辣椒炒香，再放一勺豆瓣酱，炒出红油，然后再放入煎过的肉片，放点生抽，料酒去腥，再放入青红辣椒和洋葱，下面调味，放少量的盐，少量的鸡精，白糖提鲜，再放点胡椒粉，回锅肉出锅 温馨提示： 五花肉焯水的时候一定要凉水下锅，切记不能热水下锅，凉水下锅才能保证五花肉的鲜嫩口感，而且可以有效去除腥味，这样做出来的口感非常好吃。 2.焯好水的猪肉一定要煎一下，这样可以煎出猪油，把肥部分的油煎一下，这样煎出来的猪肉口感才好，肥而不腻 3.烹饪食材的时候一定先炒豆瓣酱，将豆瓣酱炒香，炒出红油之后再放入煎好的猪肉，这样豆瓣酱的香味才能融进肉里面，味道更好 育儿的道路虽然有些艰难，但是却有快乐与温馨常伴左右，作为宝爸宝妈，看着自己亲手做的美食被孩子吃光光肯定开始到起飞。所以无论是宝爸还是宝妈做的饭，只要宝宝爱吃就是我们最大的欣慰，当然吃进去的营养更为重要，希望我在上面讲的这些营养搭配对您和您的宝贝会有用处！ |
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