食材
腐竹 200g
干辣椒 适量
辣椒粉 适量
花椒 适量
孜然 适量
白芝麻 适量
食用油 大量
姜、蒜 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
方法/步骤1: 
把腐竹泡发（腐竹要买均匀的、长条状的，这样做出来的辣条形状比较好看）
方法/步骤2: 
把泡发的腐竹切丝（不要切的太细，1-2厘米即可）
方法/步骤3: 
锅内加油 ，大火烧热
方法/步骤4: 
油烧热后 加入腐竹丝 调入中火
方法/步骤5: 
炸至金黄，腐竹丝变硬。
方法/步骤6: 
另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油
方法/步骤7: 
油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝
方法/步骤8: 
大火翻炒后加入一汤匙酱油，料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉，拌匀后加入一碗水 调致小火
方法/步骤9: 
待汤汁炒干后，就可以出锅享用了
注意事项
配料没有一定的标准，可根据个人口味调放
