【平菇炒鸡片的做法步骤图，平菇炒鸡片怎么做好吃】碧柚

用料  

平菇	300克
鸡胸肉	1块
葱	2根
蒜	2瓣
姜	3片
生抽	2勺
盐	3克
糖	1克
料酒	1勺
淀粉	2勺

平菇炒鸡片的做法  

1. 鸡胸肉切薄片后，加1勺料酒、0.5勺生抽、1勺淀粉，一些姜丝，少许水，拌匀腌10分钟。

2. 平菇去根洗净，撕成小条，晾干备用。葱姜蒜切丝备用。

3. 锅中倒入稍多一点油，热油下鸡片，快速滑开至鸡肉片表面发白（7、8成熟即可）捞出备用。

4. 锅中剩的油，倒入葱姜蒜小火炒香后，倒入平菇，加一勺生抽，快速翻炒。

5. 平菇出水八成熟时，加入鸡肉片，快速翻炒几下，调入糖、盐调味；出锅前，可调一些水淀粉勾芡。