你认识的鸡蛋是什么样的鸡蛋是我们生活中的补品，大家都知道鸡蛋中的营养价值非常高，有许多我们身体中所需要的营养，不管是孕妇小孩和是老人，都是补充营养的最佳食物，我们的日常生活也是必不可少的。而且鸡蛋可以和很多食材都能搭配，做出来的味道也是非常好吃的，大家应该吃过很多种鸡蛋炒的菜品，比如鸡蛋炒豆腐，鸡蛋炒蒜薹，鸡蛋炒白菜，鸡蛋炒菠菜等等，有非常多的菜都能和鸡蛋炒在一起。 ▲芹菜炒鸡蛋 鸡蛋炒芹菜有很多人吃过，也有没吃过的，但是吃过的都知道，味道非常好吃，淡淡的清香味透过舌尖，回味悠长。芹菜的营养价值也很高，和鸡蛋配在一起，可以说是绝配。多吃芹菜对我们的身体健康有很大的好处，尤其是老人一定要隔三差五的吃点，对老人的身体健康有帮助。芹菜做法比较单一，除了清炒和凉拌，好像没有其他太多的做法。芹菜炒鸡蛋也是为数不多的做法之一。 ▲芹菜炒鸡蛋 今天给大家分享的芹菜炒鸡蛋，就是一种比较普通且好吃的做法，简单易学只要掌握其中的几个步骤，做出来的味道和颜色，都是和饭店的一模一样的，也有很多人不知道怎么才能做成鸡蛋饼，在饭店我们经常吃到各种各样的炒鸡蛋，都是一个圆圆的鸡蛋饼给端上来，今天就给大家全部教会，按照我们给大家教的步骤，鸡蛋和任何食材做在一起，都能做成鸡蛋饼。 ▲芹菜炒鸡蛋 准备的食材 鸡蛋、芹菜、盐、油、十三香 操作步骤 1.把切菜清洗干净切末，鸡蛋准备3个。 ▲芹菜切末 2.把鸡蛋打碎然后搅拌均匀倒入切好的芹菜末的碗中，搅拌均匀。 ▲鸡蛋倒入芹菜碗中 3.碗中加入十三香、鸡精、适量的盐搅拌均匀。 ▲加入调料搅拌均匀 4.锅中加入适量的油烧热，然后倒入搅拌好食材。 ▲放入锅中 5.两面煎成金黄，摊成饼状，差不多时间大概7分钟左右。 ▲煎至两面金黄 6.然后装入盘中盛出。 ▲芹菜炒鸡蛋完成 注意事项 1.芹菜一定要切碎，不然炒的时候，很难炒熟。有可能鸡蛋都炒糊了，里面的芹菜还不熟。所以芹菜一定要慢慢切，尽量切碎。但是千万不要剁，芹菜一剁，水分就出来了，那样就炒不成鸡蛋饼了。 2.起锅烧油的时候，一定要炼一下锅，就是把锅中放油大火烧一下，为的是鸡蛋倒入锅中的时候，不会粘锅，炼完锅要等温度降下来的时候再倒入鸡蛋。如果温度没降下来就把鸡蛋倒入锅内，那样鸡蛋就会糊掉。 3.要想做成鸡蛋饼，就得多放点油，小火慢慢煎，油多不容易粘锅，火小不容易糊，所以只要掌握着几个步骤，你绝对就能做出鸡蛋饼。 ▲芹菜炒鸡蛋 感悟芹菜炒鸡蛋这道菜百吃不腻，尤其在家给孩子和老人做，既能体现出厨艺又能增加营养，是两全其美的事，这道菜也属于懒人菜系中的一道菜，简单易学，基本上一看就会。所以大家可以没事的时候，经常做一做。这道菜虽然说是简单，但是也要去做，现在有很多人光嘴上说，真让他实际行动的时候，就没有了勇气，我们要突破自己，不要让自己成为一个行动上的矮子。 |
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