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一、萝卜排骨汤  食材 猪脊骨400g、去皮白萝卜300g、姜少许、盐少许、胡椒粉少许。 做法 1、姜切片 ，去皮白萝卜切块，猪脊骨砍成块。 2、倒入清水，倒入排骨，淋入料酒，焯去血水，捞出洗净。 3、倒入半锅清水 ，放入姜片， 倒入脊骨、 白萝卜， 盖上锅盖 ，大火烧开 ，转小火煮40分钟。 4、锅中放1勺半盐， 撒入胡椒粉， 拌匀 ， 即可上桌品尝！ 二、虫草花排骨汤  食材 排骨500g、玉米1根、虫草花15g、盐适量、姜适量、枸杞适量。 做法 1、首先将玉米切段、排骨砍成块、姜切片。 2、锅中倒入小半锅清水，下入排骨，焯出血水后，捞出入凉水洗净。 3、准备好电炖锅，将排骨倒入锅内，接着放入玉米、虫草花、姜片，倒入半锅清水，以盖过食材为宜，加盖，炖三个小时。 4、开盖后，加一勺盐，少许枸杞，盖上盖，继续煲五分钟，即可享用。 三、杂蔬排骨汤  食材 荷兰豆150g、西红柿150g、花菜250g、玉米1根、油适量、盐适量、排骨汤半锅。 做法 1、将西红柿切成船形，荷兰豆摘去两头，花菜掰成一个个的花朵。 2、新鲜玉米一根，斩成小段。 3、锅中放少量水，将玉米入锅煮熟。 4、起一炒锅，将西红柿和花菜炒倒。 5、再将荷兰豆倒下去，稍微翻两下。 6、倒入煮熟的玉米锅里，舀上几勺子排骨汤。 7、加点盐调味，煮开就可享用。 四、香菇白菜排骨汤  食材 大白菜500g、香菇80g、排骨汤1000m、l鸡粉适量。 做法 1、大白菜用清水浸泡20分钟，择洗干净，切丝。 2、香菇用温水泡发，择洗干净，放入碗中待用。 3、食材全部放入预先煮好的猪骨汤。 4、盖锅盖，通电，选择【豆/蹄膀】功能键。 5、时间到，断电，揭盖。 6、整锅倒入煮锅中。 7、放入大白菜，大火煮至白菜熟。 8、放入适量的鸡粉调味，熄火盛出。 五、西葫芦番茄排骨汤  食材 西葫芦1根、洋葱1个、番茄1个、排骨汤500ml、盐适量。 做法 1、西葫芦、番茄和洋葱择洗干净，去皮，切块。 2、预先煮好的猪骨汤。 3、放入西葫芦、番茄和洋葱煮熟。 4、放入食盐调味，熄火盛出。 六、山药香菇枸杞排骨汤  食材 排骨400g、山药300g、香菇20朵、枸杞50g、胡椒粉适量、盐适量。 做法 1、香菇泡好，把山药削皮切断，放入沙锅。 2、排骨焯水山，把焯好水的排骨放入沙锅。 3、放入泡好的香菇。 4、放入洗好枸杞，倒入沸水。 5、两个小时后加入适量的盐和少许的胡椒粉出锅。 七、萝卜玉米排骨汤  食材 排骨400g、白萝卜300g、玉米1根、枸杞10g、小葱适量、姜片适量、料酒适量、盐适量。 做法 1、将排骨洗净剁成小块；白萝卜切滚刀块；玉米切段；葱适量、姜4、5片，枸杞适量冲洗干净。 2、锅中加冷水放入排骨上火煮开焯烫，以去除血水。 3、水开几分钟后将排骨捞出，水倒掉。 4、锅中另加入足够的清水煮开后，加入汆烫过的排骨、葱、姜片和适量的料酒；再次沸腾之后，撇去表面浮沫，转成小火，加盖煲1小时。 5、一小时后放入萝卜和玉米继续煲半小时。 6、最后5分钟的时候加入适量的盐调味，再将枸杞放入即可。 八、山药炖鸡汤  食材 土鸡一只、山药一根、葱适量、盐适量、料酒适量、姜适量、枸杞适量、花雕酒适量。 做法 1、首先将土鸡砍成块，姜切片，葱切段，山药滚刀切块，泡入清水中，防止变黑。 2、锅中倒入清水，放入姜片、鸡块，淋入适量料酒，焯水，待血水焯出后，将鸡块捞入凉水中洗净。 3、锅中再倒入清水，放入姜片、葱段，下入鸡块，加适量花雕酒，大火煮开，改小火慢炖三十分钟。 4、然后加入山药，继续炖二十分钟后，加入枸杞，放小半勺盐调味，最后小火炖5分钟，就大功告成啦。 九、党参山药老鸡汤  食材 老鸡500g、山药250g、党参160g、盐适量、水适量、枸杞适量。 做法 1、老鸡砍成块，党参2条，山药一节去皮洗净； 2、山药切块，泡于盐水中，以免氧化变黑； 3、准备枸杞子一小把，党参切成小段备用； 4、把老鸡连同冷水一起倒锅中； 5、汤煮开后10分钟打开锅盖，把山药和党参倒下； 6、小火煮40分钟煮到汤色变浓白； 7、下盐调味，关火撒入枸杞即可。 十、灵芝老鸡汤  食材 老母鸡1000g、料酒适量、盐适量、葱花适量、灵芝1片、香菇2个、红枣3颗、枸杞适量。 做法 1、先将母鸡洗净，保留鸡肝，鸡肫。 2、香菇发好，灵芝，红枣，枸杞洗净备用。 3、将全部配料放入鸡肚子里。 4、将鸡侧面放入紫砂煲中，倒入适量料酒。 5、加适量清水，以淹没鸡身为好。 6、紫砂煲用来煲这个汤最好了.高火烧开，改成保温状态。 7、约2个小时左右就可以闻到鸡汤的香味了，出锅时加适量盐和葱花调味即可。 十一、山药鲫鱼汤  食材 鲫鱼1条、山药适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量。 做法 1、首先将山药切片，放入清水中浸泡，防止变黑、葱白切段、葱叶切花、姜切片。 2、锅中放入油，将鲫鱼滑入锅中，轮流煎至两面表皮焦黄时，加入姜片、葱段煎香。 3、接着淋入适量料酒，倒入热水，与鲫鱼相平为宜。 4、盖上锅盖，大火煮二十分钟后，加入山药，继续煮二十分钟，然后加入一勺半盐，加少许胡椒粉调味，就可以出锅品尝啦！ 十二、猴头菇炖老鸡汤 食材 鸡腿250g、猴头菇2个、盐适量。 做法 1、把鸡腿切成大块。 2、猴头菇用剪刀剪开去梗，用温水泡软洗净。 3、大枣两个切开去核。 4、把鸡肉飞水。 5、砂锅内烧开水，水开后下鸡肉、猴头菇、大枣再大火烧开。 6、盖上盖子用小火慢炖120分钟。 7、炖好后下盐调味出锅。 十三、山药鳝鱼汤 食材 鳝鱼200g、山药200g、胡萝卜50g、盐适量、麻油适量、料酒适量、胡椒粉适量、香菜适量、猪骨头汤适量、姜适量。 做法 1、首先将山药斜刀切成片，泡入清水。胡萝卜斜刀切片，姜切片，香菜切段，鳝鱼背部打一字花刀，再切成段。 2、锅中倒入小半锅清水，水开后下入山药，焯水两分钟捞出，再下入鳝鱼，焯去血水捞出。 3、锅中倒入油，下入姜片，煸炒数秒，再倒入鳝鱼，炒至变色时，淋入适量料酒、猪骨头汤，煮五分钟，去除浮沫。 4、接着放入山药、胡萝卜，盖上锅盖，继续煮十分钟，最后放入一勺半盐，撒少许胡椒粉，淋入麻油提鲜味，放入香菜，就可以装出享用了。 十四、猴头菇煲猪骨老鸡汤 食材 猪骨200g、老鸡腿150g、猴头菇2个、盐适量、红枣4个。 做法 1、猪骨老鸡洗净切块，放进锅内飞水。 2、猴头菇去梗切块，用开水烫过。 3、锅内水开之后下所有材料大火煲开。 4、关小火慢炖2-3小时。 5、煲好之后下调味料即可。 十五、红枣枸杞老鸡汤 食材 鸡400克、盐适量、红枣几个、枸杞1勺、料酒1勺。 做法 1、准备好老鸡肉清洗干净。 2、锅加水，放入老鸡肉，加点料酒焯水煮开。 3、捞出鸡肉控水。 4、准备好红枣，枸杞和姜片。 5、汤锅加水，加入红枣，枸杞和姜。 6、放入鸡肉，大火煮开后，转中小火煲一两个小时。 7、加盐调味盛出。 |
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