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爱吃蔬菜本是一件很好的事情，但所谓物极必反也是这个道理，有些蔬菜吃了也许有可能会致癌。有道是病从口入嘛，很多人都很注意吃到嘴里的食物是否健康，但往往也有很多人忽略了蔬菜这项。 西葫芦 西葫芦是很常见的菜品，几乎全国人都在吃，而且各大菜市场都卖的很火，其实这种菜虽然口感好，味道不错，但其实西葫芦也被医生列入了黑名单。主要原因：西葫芦里面含有致癌物质，是因为在爆炒西葫芦的时候，里面的物质会发生化学反应，产生出一种丙烯酰胺的物质，这种物质是致癌物的，所以西葫芦就算要吃，也要注意火候的把握。不能爆炒。  娃娃菜 娃娃菜太常见了，无论南方还是北方人都喜欢吃，特别是北方人，经常用娃娃菜来吃火锅的，而且娃娃菜是一年四季常用的菜品。但该菜主要产自北方的。为什么会被医生列入黑名单呢？主要原因：其实娃娃菜本身是没有毒害的，但因为娃娃菜市场需求量大，很多菜商为了最大利益化，经常会把娃娃菜蘸取一些甲醛液体来保鲜。这主要是因为蘸取了甲醛后，娃娃菜无论在颜色还是新鲜度都是很好的。所以卖相好。但大家很清楚，甲醛是强致癌和白血病物质，如果你不知道，经常吃了，后果很难想象。所以大家不要反季节来吃它，除非是自己种，否则建议少吃为好。  红凤菜 红凤菜是一种野菜，不被大家所种植的菜品，但目前很多人都在吃，菜市场也有买，红凤菜叶子的背面是红色或者紫红色的，而且页边有锯齿，所以很好分辨，懂的人一眼就可以看出来。目前市场上经常有老奶奶挑来卖，价格也不贵。也才两三元一把。就能炒一盘。（馆主注：红凤菜有毒是误传，可以放心大胆地吃。）  蕨菜 多数人都不知道蕨菜作为一种致癌食物，虽然说蕨菜长期生长在山里，没有受到农药的喷洒。但是由于蕨菜本身含有的原蕨苷，作为一种致癌物进入体内后会引发肠癌，和胃癌，虽然它的味道非常好，但是为了身心健康还是尽量不要吃。  好了，以上就是关于四种常见的蔬菜，却是我们最容易忽视的致癌有毒害菜，都已经被医生列入黑名单了，你还在吃吗？  |
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