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要泡好一壶茶，浸泡的时间是整体风味的重要因素，浸泡时间过短或过长，都无法呈现茶叶最好的风味和特性，同时茶叶后续的耐泡度也会受到影响。 这里给大家分享两种茶艺师常用的的冲泡方式，两者在浸泡时间方面截然不同，但并无好坏之分，日常泡茶你也可以试试。 坐杯泡“坐杯泡”其实非常简单，就是将茶叶浸泡在杯子里，直接饮用，非常常见，在浙江、江苏、安徽、四川、贵州、河南及北方大部都习惯用这种方式泡茶，多用于绿茶冲泡。 我们可以按照不同茶类适合的水温，以1:50的比例，浸泡5分钟，这是一个比较标准的浓度，茶汤的温度也刚好可以饮用。 这种方法基本上一次性将茶叶的物质都浸泡出来，如果想让茶汤浓度能够保持在一定水平，可以用“留根法”，在第一泡饮用时不喝完，留一些茶汤，这样第二次续水之后茶味不会下降的太多。 功夫泡“功夫泡” 就是用盖碗、壶等将茶汤过滤出来，每一泡分开品饮，因此会反复加水冲泡，这种方法流行于广东、福建、台湾等南方地区。 这种方法，一泡茶往往会冲泡七八次甚至十余次，这个主要看茶叶的耐泡度，因此为了确保浓度，通常多放茶，并且减少浸泡时间，具体投茶量和出汤时间也是根据茶的品类来确定的，一般来说细嫩的茶叶比粗老的茶叶浸泡时间短，疏松型的茶叶比紧压型的茶叶浸泡时间短，碎末型茶叶比完整型茶叶浸泡时间短。 同时具体浸泡时长也要看个人口味是喜欢浓还是淡，多泡多试，不断调整，就能找到最适合你的泡茶方法。 |
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