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今天我们大家一起来做我们平时一些没时间做的美味的美食，我们与家人一起去品尝，会是一件很美好的事情！ 我一直想去做好吃的油条，可是每天都在上班一直没时间去做，这回放假了有时间去做好吃的了，做一顿美味的油条给家里人，感谢平时对我的付出，首先我们先准备好面，我们要早一个晚上把面和好，等到第二天上午的时候去炸，我没想到挺快的，不需要太多时间就做好了， 自己做出的油条是特别的蓬松和酥脆美味，比我在外面买的好吃许多，我做的配方是自己慢慢研究出来的，大家按照我的简单方法去做，你们肯定也会轻松的成功的。下面我们开始制作。 自制油条 高筋面粉260g、鸡蛋1个、水130g、酵母适量、盐适量、白糖25g、花生油25g、食用油适量。 1、我们首先要把面粉、糖、油、鸡蛋、盐、揉和在一起，注意盐和酵母要分开放置，所需要的配料都是平日里我们家里用的，非常的简单。 2、首先开始我是把面放在揉面盆里面，但是面团比较粘手，就放到了小盆，也可能是水放多了吧，第一次做，也可以去加些点油，我把手攥成拳头按压面团上不停的按压，我不用去揉面团，我感觉让面团混合成均匀应该就可以了吧。 3、然后我把揉好的面团，我把面团放进保鲜袋里面，再放入冰箱里冷藏发酵了一晚。等到第二天的时候会发现面团膨大很多以后，再从冰箱里面拿出来，在打开保鲜膜放半小时。 4、然后我们在面案上去撒点玉米淀粉就可以，我们手也要去蘸些玉米淀粉，我们把面团从盆里拿出来揉开，然后边拉面团边去按压面团，使它成为一个长条的形状即可，宽度大约在手掌宽就差不多就行。 5、然后拿出我们家用的刀，用刀把面去切成宽的面条，每一条宽约在两指左右，我切了11条。 6、我们把面切好后取出其中一条，然后去用筷子沾点水按压在面条的中间位置。 7、我们在拿一条面压在上面以后。 8、上面我们再用筷子去压一下两条面，我们要让两条面很好的结合在一起后，第一个油条的形状我们就大功完成啦， 9、下面我们像这样去把剩下的去做好，我一共做出了5个油条的量。我们要去注意的是要把两条面尽量要去要压实点，把面条的两头用手去捏一下也是可以的，要不然等我们去炸的时候是会容易分开的。当然了，我们也可以去单独炸一条面，这样更方便。 10、我们下面要在家里的锅里放够油量豆油就可以，然后把油加热烧热，这个比较费油，但是做完后油不要倒掉，还可以留着去做菜的。 11、等油锅开后我们把准备好油条面就可以放入油锅里炸，注意千万保护好自己，别被油烫伤了、 12、准备好的面条很快的面就变的膨大，然后漂上来，一面变成金黄色后马上翻面去炸，等两面都变成金黄色以后我们就可以从油锅里捞出然后要去控一会儿油。 13、这样我们就制作好的第一根油条，后面的一次的把面放入油锅中去炸，就可以了。 这非常美味可口的油条就制作好了,我们在去配上一碗豆浆，永远都是最美味的早餐！ 如果我们家里没有高筋的面粉，也可以用普通中筋面粉我的感觉都差不多的，给家人幸福感的回报。 |
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