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想吃甜点的时候，外面卖的电心黄油和糖的含量太高，不适合像我们这种贪吃又怕胖的人。自己在家动手做吧，家里又没有烤箱。馋是强大的动力，没有什么美食是一只平底锅解决不了的！ 想不到吧！家里常见的平底锅，不仅可以用来炒菜，还能做出超多网红甜品！今天就来安利给你们。这样没有烤箱的小可爱也不用担心啦，一个平底锅就能搞定甜品，在家就能做~ 快学起来！ — ❶ —舒芙蕾松饼口感轻盈蓬松，像云朵一般柔软的松饼，再搭配奶油、水果、蜂蜜等等，层次丰富，好吃到让人念念不忘。 所需食材：鸡蛋2个、牛奶30ml、柠檬汁适量、低粉40ml、玉米油适量。 做法步骤：蛋清跟蛋黄分别打入无油无水的盆中，蛋黄中加入牛奶拌匀，再筛入低粉搅拌均匀。蛋清中加入柠檬汁搅拌均匀，先加入三分之一糖粉，开始打发到鱼眼泡时再加入三分之一糖粉，再次打到泡沫细腻时加入最后三分之一的糖粉，打发到提起打蛋器上面有小尖。 盛一半的蛋清糊放入蛋黄糊内用刮刀拌匀后，倒回蛋清糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。平底锅刷一层油，放入一勺面糊，煎好后翻面，再加入少量水，盖上盖子小火煎三分钟。出锅后撒上糖粉，或者淋上自己喜欢的酱料即可。 — ❷ —香蕉派只要香蕉和馄饨皮就能做出来，快手又好吃。外皮酥脆，内馅香甜，味道不输麦当劳。 所需食材：香蕉2个、馄饨皮15张。 做法步骤：香蕉剥皮，先切段，再竖着切成片。馄饨皮平铺好，放上香蕉片，然后对折过去，黏紧四周的馄饨皮，再用叉子轻压加固一下，防止煎的时候露馅，把边上多余的部分切掉。锅里加油微微加热，放入香蕉派小火慢煎至双面金黄后取出即可。 — ❸ —姜饼人饼干所需食材：低粉160克、鸡蛋1个、白糖20克、橄榄油20克、可可粉3克。 做法步骤：在两个干净的无水容器中各加入10克橄榄油和10克白糖，用蛋抽分别搅打均匀。另取一干净容器，打入鸡蛋，用蛋抽将蛋液打散。打散后的蛋液均分成两份，分别倒入两个容器中，在容器中各筛入80克低粉，在其中一个容器中再加入3克可可粉，都用硅胶铲搅拌成絮状，团成面团。 用保鲜膜将面团包起来，放冰箱冷藏30分钟，将面团取出后置于油纸或者硅胶垫上，用擀面杖擀开，约3毫米厚，用模具压出形状。用同样的方法做可可味的，依次将面团做完，用牙签做出给饼干加上眼睛，嘴巴和纽扣。平底锅微微预热后放入压好的饼干胚子，小火慢慢烘。一面煎实上色后翻面，继续小火慢慢烘另一面。直到两面都烘好后出锅，置于面包架上晾凉即可。 |
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