烧血旺

材料: 猪血1斤左右，蒜苗5-6根，生姜1块，大蒜3-4瓣，红小米椒3-4个，生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、料酒

制作:

    1、材料准备: 猪血切条，用刀拍一拍蒜苗根部，然后切小节，生姜切细丝，大蒜切片，小米椒切碎；

    2、调料: 碗中放入适量生抽、蚝油、胡椒粉、食盐，清水拌匀；

    3、起锅加水，冷水放入猪血，加入食盐和料酒，大火煮出血沫，煮15分钟后捞出备用；

    4、起锅加油，倒入姜丝、蒜瓣和小米椒爆香，加入调好的料汁和猪血，放点清水，大火焖10分钟，到时间后打开翻炒一下，倒入蒜苗炒至断生，起锅装盘；